Què hi hauria de més bonic les llargues nits fredes d’hivern que una tassa de te aromàtic fort amb pastissos casolans? Molta gent es nega el plaer de menjar pastissos casolans per falta de temps. La pastisseria amb melmelada és una bona alternativa a les galetes i pastissos comprats a la botiga. Fins i tot una mestressa de casa inexperta pot gestionar-ne la preparació.
És necessari
- Per cuinar necessitareu:
- - ous - 2 peces;
- - farina - 3 gots;
- - sucre - 1 got;
- - pols de coure per a la massa - 1 culleradeta;
- - vainilla o sucre vainilla;
- - qualsevol melmelada espessa.
Instruccions
Pas 1
Desfeu la mantega (es pot substituir per margarina) al bany maria, aboqueu-la en un bol i deixeu-la refredar. Si la mantega és molt dura, per exemple, des del congelador, podeu fregar-la amb un ratllador de sopa mitjà.
Aboqueu sucre a la mantega, afegiu-hi vanil·lina, bateu els ous i barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Barregeu la farina amb pols de coure, tamiseu-la per un colador i aboqueu-la en un bol en petites porcions. La massa de pa de pessic resultant ha de ser gruixuda. L’estenem sobre la taula, l’empolvorem amb farina i pastem fins que deixi d’enganxar-se a les mans. Dividim la massa en 2 parts, una d’elles hauria de ser més petita, la posem al congelador durant una hora. Poseu la resta sobre una forma untada, aniveleu-la suaument amb les mans, repartiu la melmelada per sobre amb una capa uniforme.
La segona part de la massa (la que hi havia al congelador) es frega sobre un ratllador gruixut sobre la melmelada.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 190-200 graus, poseu-hi una safata de forn durant 15-20 minuts. Passat el temps assignat, traiem un pastís de sorra amb melmelada, el traiem amb cura del paper de forn, el tallem a trossos i el servim a taula.
El pastís de sorra amb melmelada és bo tant calent com fred.
A la cocció s’utilitza bastant sucre i mantega, de manera que no es recomana que els que segueixen la figura es deixin portar amb aquesta cocció.
