Si realment voleu rotllos de col, però no hi ha temps per cuinar, podeu fer ràpidament un "mescat" de tots els ingredients espiats a la recepta clàssica dels rotllos de col. El nom parla per si sol: rotllos de col mandrosos. Com els prepareu?
És necessari
- - col blanca - 200 g
- - carn picada barrejada (porc i vedella) - 600 g
- - pastanagues - 1 unitat.
- - crema agra 15% - 100 g
- - puré de tomàquet - 70 g
- - ous - 2 unitats.
- - ceba - 1 unitat.
- - sal
- - pebre mòlt
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la col blanca fresca i trossegeu-la a trossos petits o trossegeu-la amb un ratllador en un processador d’aliments.
Pas 2
Esbandiu i ratlleu pastanagues. Peleu i talleu la ceba finament.
Pas 3
Prepareu carn picada per a rotllos de col mandrosa de carn, prèviament netejada de greixos i venes. Batre els ous crus en carn picada, afegir pastanagues ratllades, cebes, sal i pebre.
Pas 4
Per a la salsa, combineu 400 ml d’aigua, puré de tomàquet i crema agra. Afegiu-hi sal i pebre.
Pas 5
Enrotlleu boles petites de la mida d’una pilota de tennis de la carn picada barrejada amb verdures: són uns rotllos de col mandrosa. Col·loqueu al fons d’una paella amb les vores altes i aboqueu-hi la salsa preparada. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc moderat durant només 25 minuts.
Pas 6
Serviu sucosos rotllos de col mandrosa en bols profunds amb la salsa en què es van coure.
