El cafè és una beguda deliciosa que té un efecte refrescant i revigorant sobre el cos humà. Molta gent pren cafè al matí per despertar el cos. Pocs saben que el cafè negre normal sense sucre no conté pràcticament calories.
Expresso dietètic
La qüestió del contingut calòric del cafè és la principal preocupació per als amants d’un estil de vida saludable, que planifiquen els àpats setmanes i mesos abans. Saben que cent mil·lilitres de cafè només contenen dues calories, és a dir, en una tassa petita d’expresso molt fort i absolutament negre, poques vegades es poden trobar més d’una calor i mitja, que en realitat és molt petita. És cert que això s'aplica exclusivament a un bon cafè elaborat. Com menys aigua hi ha a la beguda, més calòrica té, de manera que el cafè més fort del turc es pot anomenar rècord, té fins a dotze calories, cosa que encara és força. Amb el cafè instantani, les coses no són tan rosades.
S'ha demostrat que tres tasses de cafè instantani contenen aproximadament les mateixes calories que una barra de xocolata amb llet (unes cinc-centes). La complexa composició química del cafè instantani condueix al fet que aquesta beguda es digereix durant força temps, provocant reaccions específiques a l’organisme. Els cardiòlegs aconsellen fermament no prendre cafè instantani per a persones amb malalties del cor.
Latte i caputxí insidiosos
Malauradament, no hi ha tants amants del cafè negre normal. Normalment s’hi afegeixen llet, nata i sucre. Aquí és on rau el problema. La llet i altres additius, per descomptat, suavitzen el sabor de la beguda, la fan més refinada, però al mateix temps augmenten el contingut calòric per deu. Així, doncs, una tassa d’espresso amb addició de llet no conté dues calories, sinó trenta-set, i un deliciós cafè amb llet pot contenir de cent vuitanta a dues-centes cinquanta calories (segons la presència o absència d’almívar). Amb prou feines es pot anomenar una beguda per a una dieta saludable, atès que la ingesta de calories recomanada per a una persona moderna és del nivell de dos mil i mig, la qual cosa significa que un cafè amb llet estàndard "cobrirà" una desena part de la dieta diària total.
El mateix passa amb el caputxí. Un cafè similar, tot i que deliciós, és la llet amb almívar i l’addició de cafè, cosa que el converteix en una beguda molt calòrica, perquè és la llet que “pren” el principal valor energètic. Per tant, si seguiu la figura, és millor rebutjar aquests excessos, optant per l’espresso i l’americà, que és un espresso amb addició d’aigua. Curiosament, l’expresso té menys cafeïna que molts altres tipus de cafè. Això es deu al fet que els grans de cafè no entren en contacte amb l’aigua durant molt de temps durant la preparació d’aquesta beguda.
