Tothom està acostumat a pensar els bunyols com un plat dolç. De fet, es poden preparar amb qualsevol farcit. Us proposo fer bunyols de col a base de iogurt.
És necessari
- Per a la prova:
- - kefir - 500 ml;
- - farina de blat - 900 g;
- - ous - 2 peces;
- - oli de gira-sol - 0,5 culleradetes;
- - refresc - 0,5 culleradetes;
- - maionesa - 2 cullerades soperes;
- - sucre - 0,5 culleradetes;
- - sal - 0,5 culleradetes.
- Per omplir;
- - Col blanca;
- - cebes - 1 unitat;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu el quefir en una tassa separada i força profunda, barregeu-la amb els ingredients següents: refresc, sucre granulat, ous de pollastre cru, a més de maionesa, sal i oli de gira-sol. Afegiu la barreja resultant en diversos passos, afegiu-hi farina de blat, prèviament tamisada per un colador almenys 2 vegades. Després de pastar massa suau i elàstica, emboliqueu-la en una bossa de plàstic o paper film. En aquesta forma, mantingueu la massa calenta durant almenys 2 hores.
Pas 2
Amb la col, feu el següent: traieu-ne els fulls superiors i talleu la resta finament i pasteu-los lleugerament amb les palmes. Combineu la col picada amb les cebes tallades a daus petits. Cuini a foc lent aquesta barreja de verdures fins que estigui completament cuita, recordant de remenar-la de tant en tant.
Pas 3
Dividiu la massa acabada de manera que obtingueu molts trossos de la mateixa mida. Converteix cadascuna d’elles en una bola i, a continuació, estira-la amb un corró en un petit pastís.
Pas 4
Col·loqueu una petita quantitat de farciment de col al mig de les truites formades. Assegureu les vores de la massa per acabar amb bunyols.
Pas 5
Aboqueu una quantitat prou gran d’oli de greix profund en una cassola o calder i fregiu-hi, després d’escalfar-lo, els futurs bunyols de cada costat.
Pas 6
Traieu les boles fregides de l'oli i poseu-les sobre un paper absorbent. Gràcies a això, l’excés de greix se’ls escorrerà. Les rosquilles de col amb kefir ja estan a punt!
