Un plat molt harmoniós i sucós: porc senyorial. El sabor de la carn tendra es posa en marxa i es complementa amb nous, i els verds donen al plat un aroma especial. Si no heu provat aquest menjar, vivíeu en va, com es diu. El temps de cocció és d’uns 45 minuts, fins i tot un cuiner novell pot suportar la cuina.
És necessari
- - maionesa - 3 cullerades soperes;
- - pebre - al gust;
- - sal - al gust;
- - all - 2 grans;
- - oli vegetal - per fregir;
- - verds (julivert i anet) - 1 manat;
- - nous - 2 cullerades soperes;
- - cogombre en vinagre - 1 unitat;
- - porc - 500 g.
Instruccions
Pas 1
Si feu servir carn congelada, traieu-la del congelador i manteniu-la a temperatura ambient durant diverses hores. Podeu utilitzar el microones per descongelar.
Pas 2
Renteu la carn amb aigua corrent i utilitzeu un ganivet afilat per tallar-lo a porcions mitjanes. Bat-los amb un martell, pebre i sal, afegiu-hi els vostres condiments al gust.
Pas 3
Preescalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu els talls de carn preparats fins que estiguin mig cuits. Deixeu refredar lleugerament la carn posant-la en un plat.
Pas 4
Mentrestant, comenceu a fer la salsa. Talleu el cogombre i les herbes a trossets i col·loqueu els ingredients en un bol mig profund. Afegiu-hi all, fruits secs i crema de llet o maionesa. Barregeu-ho tot bé per obtenir una massa espessa i homogènia.
Pas 5
Folreu la llauna amb paper d'alumini. Poseu-hi la carn a sobre, aboqueu-hi per sobre la salsa que acabeu de preparar. Esteneu la carn per tots els costats amb les mans de manera que la salsa emboliqui completament la peça.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 220oC, col·loqueu el plat de porc senyorial a dins i enforneu-ho mitja hora fins que estigui tendre. Refredar lleugerament el plat acabat i servir juntament amb patates bullides, amanida de tomàquets, cogombres, alls, cebes i herbes.
