El te blanc pertany als tes d’elit i es considera un dels més refinats i cars. Quan s’elabora, el gust del te blanc és molt més fi i el color varia del groc pàl·lid al lleugerament vermellós, potser amb un lleuger to groc-verdós. Al primer glop, la beguda sembla gairebé insípida, però posteriorment es desenvolupa una suau astringència i dolçor del te a la boca. Una característica important durant l’elaboració és la temperatura de l’aigua, que no hauria de ser massa calenta per no perdre el gust i l’aroma del te.
És necessari
-
- 150 ml d’aigua;
- 3-5 grams de te blanc;
- gaiwan.
Instruccions
Pas 1
L’aigua s’ha d’escalfar, però no bullir-la. La temperatura ideal per elaborar cervesa és de 60-80 graus. Millor agafar aigua assentada i filtrada.
Pas 2
Esbandiu el gaiwan amb aigua calenta per escalfar-lo.
Pas 3
Aboqueu te a gaiwan i tapeu-ho amb aigua.
Pas 4
Insistiu 3-4 minuts.
Pas 5
Podeu preparar te 3-4 vegades.
