Com Fer Vi Blanc

Taula de continguts:

Com Fer Vi Blanc
Com Fer Vi Blanc

Vídeo: Com Fer Vi Blanc

Vídeo: Com Fer Vi Blanc
Vídeo: Siege & Fer BR - Something 2024, Març
Anonim

El final de l’estiu: el començament de la tardor és el moment més adequat per collir raïm i elaborar un vi casolà inusualment deliciós. Al mateix temps, el raïm ha de ser dolç i tenir un gust ric, per la qual cosa la beguda resultarà aromàtica.

Com fer vi blanc
Com fer vi blanc

És necessari

  • - raïm;
  • - ampolles;
  • - túbul;
  • - cobertes.

Instruccions

Pas 1

Les següents varietats de raïm són adequades per elaborar vi blanc casolà: Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Grigio, Chenin Blanc i Viognier. No renteu mai les baies, ja que hi ha bacteris naturals de llevat a la seva superfície, responsables de la fermentació posterior del vi. Agafeu com a base 10 quilos de raïm, separeu les baies de les branquetes, netegeu-les de deixalles. Traieu les baies danyades i podrides. A continuació, haureu de triturar el raïm, per a això, aboqueu les baies en un bol o cubell d’esmalt i comenceu a triturar amb les mans netes.

Pas 2

Ara, davant vostre, hi ha suc i polpa, és a dir, most de raïm. Aboqueu el most en una ampolla de deu litres i col·loqueu-lo en un lloc càlid per a la fermentació prèvia durant 3 dies (no més de quatre dies). Durant aquest temps, haureu de barrejar el most 2-3 vegades. Deixeu de remenar el most de raïm un dia abans d’escórrer el suc. Passat el temps, coleu el suc, espremeu el pastís i llenceu-lo. Aboqueu el suc de raïm en ampolles de 3 litres, segeleu-les i col·loqueu-les.

Pas 3

No és difícil fer un segell d’aigua, cal agafar la tapa, fer-hi un petit forat i introduir l’extrem del tub (es pot des del comptagotes) un centímetre. Fixeu el tub a prop de la tapa amb plastilina normal. Immergiu l’altre extrem del tub en un recipient amb aigua.

Pas 4

El vi fermenta completament en 9-21 dies, tot depèn de les condicions i la temperatura a les que tindrà lloc el procés. Quan el gas deixa d’escapar del tub, el llevat es va instal·lar al fons de les ampolles i el vi va començar a aclarir-se parcialment; el procés de fermentació s’ha acabat. Espereu uns quants dies més després del final de la fermentació i coleu amb cura el vi sec en ampolles netes, assegureu-vos que no hi entrin sediments. Tapar les ampolles amb força i posar-les en un lloc fresc, deixar-les 2-3 mesos.

Recomanat: