Com que la llimona i la llima són parents propers, la gent sovint els confon. Ambdues fruites contenen una gran quantitat d'àcid ascòrbic i pertanyen als cítrics de la família de les rutes. Aquí és on acaben les seves semblances, però en cas contrari la llimona i la llima són força diferents. Quina diferència hi ha, doncs, entre aquestes dues fruites?
Llimona = llima
El fruit del llimoner és un fruit en forma d’ou amb els extrems cònics. Lemon remunta la seva història a l'Índia, la Xina i les illes tropicals de l'Oceà Pacífic, on creix còmodament en climes subtropicals. El bressol de la calç és la península de Malaca, i els seus fruits creixen en arbusts d’un i mig a dos metres d’alçada (menys sovint en arbres de cinc metres d’alçada). Són similars als fruits de la llimona per forma i color, però difereixen i són més exigents quant a la qualitat del sòl.
Els principals proveïdors mundials de calç són l’Índia, Cuba, Egipte, les Antilles i Mèxic.
El color de la pell d’una llima, a diferència d’una llimona de color groc brillant, és de color groc verdós o completament verd. Això es deu al fet que es deteriora prou ràpidament i els proveïdors intenten ampliar el període de la seva implementació, recollint els seus fruits de forma immadura. A més, en comparació amb la polpa groguenca transparent de la llimona, la llima té una polpa verda més sucosa, tendra i granulada. La llimona, al seu torn, domina les llimes, tot i que certes varietats de llimes són de mida similar.
Gust i beneficis
Seria impossible trobar una fruita més àcida que la llimona, però la calç l’avanta en termes d’acidesa i amargor. La pell de llimona us permet guardar-la a la nevera durant uns quants mesos, mentre que la pell de llima fina no permetrà guardar-la a la nevera a + 4 ° C durant més de dues setmanes. Hi ha més vitamina C a la llima que a la llimona, però el tractament tèrmic destrueix el 60% de la vitamina.
A més de la vitamina C, la llimona conté una gran quantitat de vitamina P i phytoncides, i la calç és rica en àcids de la fruita i vitamines del grup B.
Tant la llima com la llimona són excel·lents sedants naturals que normalitzen el treball del sistema cardiovascular, reforcen els vasos sanguinis i la immunitat, tracten malalties pulmonars, prevenen l’aterosclerosi i eliminen les toxines del cos.
Per tant, hi ha les següents diferències entre les dues fruites: la llimona és més gran que la llima i es torna groga. La llima té un gust més àcid i amarg. La seva carn és verda, mentre que la de llimona és de color groc transparent. La llimona es pot emmagatzemar durant dos mesos, la calç - no més de dues setmanes. La calç conté més àcid ascòrbic que la llimona, però es perd una gran quantitat durant el tractament tèrmic, ja que la calç crua és gairebé impossible de menjar.
