Coberts: culleres, forquilles, pals de diverses mides i formes; per al primer i segon plats, berenars, peix, postres i fruita … Per entendre-ho tot al nivell de l'usuari, aprendre ni més ni menys que una altra professió. Quina diferència, per exemple, hi ha entre una cullera de postres i una cullera de te?
La fam no és la teva tia?
Semblaria: hi hauria alguna cosa sobre la taula, però com menjar no és un problema. Així va ser originalment. I fins i tot a l’Europa medieval, com diuen les fonts, estava de moda rostir senglars sencers a la brasa i després menjar carn calenta, trencant les peces amb les mans sense rentar. Però, paral·lelament, es van inventar cerimònies intricades amb una gran quantitat de coberts als palaus. Culleres, forquilles, ganivets … A més, també hi ha modificacions en aquesta classificació: no es mostra tota la seva varietat a la foto.
A la vida camperola russa, no conservaven els plats, sinó que menjaven d’un ferro colat comú. En cas contrari, es van seleccionar cavitats just al taulell i s’hi va abocar sopa de col o s’hi va aplicar farinetes. La cullera de fusta, però, era diferent per a tothom.
Cullera de te
Una culleradeta està dissenyada per remoure sucre al te i també: per a xocolata calenta, cacau, cafè amb llet. No obstant això, per al cafè oriental negre, que és espès, també hi ha una cullera de cafè especial. Té la mateixa forma que la casa de te, només és més petit. I també hi ha una cullera per al sucre granulat, en lloc de pinces, que s’utilitzen per prendre sucre grumollós. La cullera de sucre té la forma d’una cullera per a nadons. Una cullera amb una cullera tipus barril està destinada a la mel. Si no n'hi ha, és permès utilitzar la mateixa culleradeta: són de la mateixa mida. Fins i tot menys que una cullera de cafè, hi ha culleres per a sal i espècies.
Per cert, la cullera, com a coberts, ja es feia servir al tercer mil·lenni aC. Ho demostren les excavacions.
Postres només amb una cullera de postres
El mig entre una cullerada i una culleradeta és una cullera de postres.
Pel que fa al volum, una cullera de postres conté aproximadament el doble que una culleradeta. De mitjana, es tracta de 10 ml o 10 g d’aigua. La pròpia cullera, segons el material (metall) i la riquesa de la incrustació, té una massa de 35 a 55 g.
Es col·loca una cullera de postres al centre de la taula sobre el plat amb la cullera a l’esquerra si es volen servir unes postres per dinar que no requereixin tall. Pot ser mousse o púding, fruita en almívar, baies i nata, toronja o kiwi. Per als dos últims representants a l'estranger, de nou, les característiques de la forma: per a l'aranja, la cullera és lleugerament allargada, per al kiwi. A més d’ells: una cullera de gelat, una mica més petita que la de postres, amb vores lleugerament corbades. Una cullera de beguda freda: aproximadament de la mida d’una culleradeta, però amb un mànec elegant i estès.
