Smoothie (smoothie anglès, de smooth - smooth, homogeneous): un còctel de fruites o verdures, o un còctel fet amb suc de fruita amb addició de llet o gelat. Aquest producte natural i saludable s’utilitza àmpliament en dietes i menjars vegetarians.
Els batuts són fàcils de fer. Preneu una quantitat arbitrària de baies (fruites o verdures fresques, la vostra elecció), suc i una batedora. Combineu els ingredients en una batedora i aboqueu-los en gots. Afegiu una cullerada de mel o sucre, ja que el batut clàssic està a punt. El suc es pot substituir per llet de vaca o coco i fins i tot iogurt.
El millor consell per als amants dels batuts és que es combinin. Hi ha infinitat de varietats de batuts de verdures, fruites, baies i combinacions, i podeu provar la vostra pròpia recepta d’autor. Per exemple, un dels secrets d’un còctel saludable és afegir llavors, blat germinat, api o algun altre producte no massa saborós, però extremadament saludable, a un deliciós còctel fet amb els vostres ingredients preferits. Això pràcticament no afectarà el sabor, però aportarà inestimables beneficis al cos.
A més, aneu amb compte a l’hora d’escollir els ingredients. Tot i que la recepta per preparar una beguda és extremadament senzilla, no fa mal conèixer algunes subtileses. Per exemple, • per obtenir un còctel més espès, cal afegir més baies.
• Per obtenir un gust més pronunciat i ric, heu de combinar fruites àcides i dolces, o fruites i verdures, per exemple: pastanagues + préssec, espinacs + pera, etc.
• Tots els cítrics s’han de pelar a fons no només de la pell, sinó també de les pel·lícules perquè el còctel no tingui un gust amarg.
• Les llavors de lli, una font de fibra valuosa, no afecten absolutament el sabor, de manera que es poden afegir a qualsevol batut.
• Si voleu que la beguda sigui 100% natural, podeu afegir suc acabat d’esprémer en lloc de suc comprat.
• Si esteu a dieta o no mengeu sucre en principi, substituïu-lo per mel, fructosa o estèvia.
• Podeu afegir espècies a batuts com ara gingebre mòlt, nou moscada i canyella.
Finalment, una recepta original per a un batut del matí, especialment per a aquells amb un llaminer dolç. Preneu un plàtan, mitja barra de xocolata negra, mitja tassa de llet, mitja tassa de cafè, una culleradeta de sucre i nou moscada ratllada. Tritureu la xocolata amb un ratllador, talleu el plàtan a daus petits, barregeu tots els ingredients i bateu-ho en una batedora. Ja està preparat un refrescant batut del matí.
