Les patates són el segon pa i molts de nosaltres no ens podem imaginar una taula sense aquest producte. I, per molt que els partidaris d’una alimentació adequada lluitessin per la puresa del menú, les patates són gairebé sempre a la taula. A més del fet que els plats de patates poden ser fantàsticament saborosos, també són saludables.
Què hi ha en una patata
Mentre consumiu una ració de patates fregides, heu pensat què mengem exactament? "Posem als prestatges" les patates:
- 20-25% d’hidrats de carboni (en aquest cas, midó);
- al voltant del 2%: proteïna vegetal completa;
- 0, 3-0, 5%: greix.
És llavors quan es tracta de macronutrients. Ara sobre la composició mineral. El nostre vegetal conté elements com potassi (i en una quantitat bastant gran), fòsfor, magnesi, ferro i calci. Entre altres coses, les patates també contenen moltes vitamines: àcid ascòrbic, vitamines del grup B (que són necessàries per al funcionament normal del sistema nerviós i un cabell sa), PP, E, K, D, a més d’àcid fòlic i molts altres àcids orgànics., incloent àcid màlic, llimona i oxàlic, així com molts altres.
Propietats útils de les patates
En primer lloc, heu de parar atenció al potassi de les patates. La seva presència garanteix l’eliminació de l’edema i l’eliminació de l’excés de sal de taula. Per això, les patates han d’estar presents al menú. Per descomptat, les patates fregides no són el producte més dietètic, però les patates bullides o al forn (sense oli ni salses) es poden afegir fàcilment com a plat secundari.
El principal component de les patates: el midó, es refereix als hidrats de carboni i als que el nostre cos no absorbeix. Per això no s’ha de menjar patates cada dia. També recordem que el contingut calòric de les patates per a verdures és pràcticament rècord: 75-80 kcal per cada 100 grams. En comparació, el contingut calòric de 100 grams de cogombre és de només 15 kcal.
Les patates també s’utilitzen en medicina popular i cosmetologia. Per exemple, les màscares de patata per al cabell i la cara són força habituals. Són fàcils de preparar, econòmics i l’efecte (amb un ús habitual) és impressionant. Per a la preparació de màscares facials, s’utilitzen patates bullides joves: feu puré de patates, afegiu-hi clara d’ou o rovell (segons el tipus de pell), podeu afegir suc de llimona i olis essencials. Apliqueu la màscara durant 15-20 minuts i després esbandiu-la amb aigua tèbia.
