L’ordi es fa a partir d’ordi. Conté una gran quantitat d’àcid fòlic, per la qual cosa és útil tant per a nens petits com per a aquelles dones que només planegen concebre un nen. Els àpats d’ordi ajudaran a eliminar les al·lèrgies.
És necessari
- - grans petites d’ordi - 6 cullerades.
- - aigua - 200 g
- - llet - 150 g
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en una cassola i poseu-la al foc. Saleu una mica l'aigua. Quan escolliu per volum els plats on cuireu farinetes, no oblideu que en bullir el cereal augmentarà el volum cinc vegades, per tant no s’han d’utilitzar olles petites.
Pas 2
Esbandiu l'ordi fi en tres aigües i afegiu-lo a una cassola amb aigua bullent. Les farinetes resultaran més viscoses si esbandiu una mica el cereal abans de cuinar-lo.
Pas 3
En aigua lleugerament salada, s’ha de bullir el cereal a foc lent perquè s’evapori completament l’aigua. Podeu afegir una mica d’oli vegetal.
Pas 4
Coeu les farinetes durant aproximadament mitja hora; el cereal s’ha d’inflar correctament. Durant la cocció, les farinetes s’han de remenar periòdicament perquè el cereal no s’enganxi al fons i no formi grumolls.
Pas 5
Afegiu llet a la paella després que l’aigua s’hagi evaporat. Feu-ho bullir i bulliu durant 5 minuts, assegureu-vos de remenar.
Pas 6
Traieu les farinetes del foc i refredeu-les. Refredant-se, les farinetes s’espessiran i s’inflaran una mica més. Si voleu afegir mantega a les farinetes, ara és el moment. Si hi poseu mantega durant la cocció, bullirà i es destruiran la majoria dels nutrients que conté.
Pas 7
Podeu servir farinetes a la taula amb sucre, mantega, baies fresques o melmelada. Per al cos del nen, les farinetes d'ordi són un producte alimentari molt valuós. El seu valor especial és que conté una gran quantitat d’àcid fòlic i fòsfor; és necessari per a una bona absorció de calci.
