Des de fa temps es coneixen els beneficis dels cereals. La proteïna continguda en els cereals és ben absorbida pel cos. A més, són rics en hidrats de carboni, cosa que fa que les farinetes siguin una font d’energia. Les farinetes de llet són insubstituïbles en els aliments per a nadons.
Farinetes infantils amb fruita
Per preparar farina de civada, que segur que gaudiran als nens, necessitareu:
- 1 got de farina de civada;
- 1 got de llet;
- 1 got d’aigua;
- 50 g de mató;
- 1 plàtan;
- 1 poma;
- 1 pera;
- 2 cullerades. l. mantega;
- 2 cullerades. l. sucre granulat;
- sal.
Feu bullir aigua i llet per separat. A continuació, aboqueu farina de civada a l’aigua bullent, afegiu sal, sucre granulat i, remenant, coeu-ho durant 5 minuts. A continuació, aboqueu la llet calenta i continueu la cocció durant 10 minuts més.
Afegiu el formatge cottage i la mantega ratllats a través d’un colador a les farinetes. Barregeu-ho tot bé. Renteu bé la poma i la pera i peleu el plàtan. Talleu la fruita a rodanxes fines, barregeu-la amb la civada i serviu-la.
Farinetes de sèmola amb salsa de nabius
Per cuinar una farina de sèmola sana i saborosa, heu de prendre els ingredients següents:
- ½ tassa de sèmola;
- 2 gots de llet;
- 2 cullerades. l. sucre granulat;
- 1 culleradeta. sucre vainilla;
- sal.
Per a la salsa de nabius:
- 60 g de nabius;
- ¾ got d’aigua;
- 1 cullerada. l. midó de patata;
- 2 cullerades. l. Sàhara;
- ratlladura d’1 taronja.
Primer de tot, poseu a bullir la llet, afegiu-hi sal, vanil·lina i sucre granulat. A continuació, afegiu sèmola en un raig fi i cuineu-ho tot remenant fins que espesseixi.
Feu salsa de nabius. Per fer-ho, extreu el suc dels nabius, aboqueu aigua calenta sobre la polpa i deixeu-ho coure durant 3 minuts. A continuació, coleu el brou preparat, combineu-ho amb sucre granulat, afegiu-hi suc de nabiu espremut i la ratlladura d'una taronja ratllada en un ratllador fi. Poseu-ho tot a bullir i aboqueu-hi el midó de patata diluït en una mica d’aigua freda en un raig prim. Coeu la salsa durant 5 minuts més i traieu-la del foc.
A l’hora de servir, aboqueu-hi sobre farinetes de sèmola de llet amb salsa de nabius agredolça i vitamina.
Farinetes de "xocolata"
Per preparar les farinetes d’arròs per a petits llaminers segons aquesta recepta, necessitareu:
- 200 g d’arròs;
- 1 ½ got de llet;
- 2 gots d’aigua;
- 2 cullerades. l. cacau en pols;
- 100 g de sucre;
- 50 g de crema de llet;
- 50 g de xocolata;
- sal.
Ordeneu l’arròs i esbandiu-lo. Bullir aigua, afegir sal, afegir arròs preparat i coure durant 10 minuts. A continuació, aboqueu la llet bullida i cuineu les farinetes fins que espesseixin.
A continuació, afegiu-hi cacau en pols i sucre. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure 5 minuts més. A continuació, poseu les farinetes d’arròs en llaunes amb oli i refrigereu-les.
Batre la nata gruixuda amb una batedora fins que quedi espuma espessa. A l’hora de servir, poseu la farina de "xocolata" en un plat, decoreu-la amb nata muntada i trossos de xocolata.
