Molta gent estima Tailàndia no només pel mar i el sol càlids durant tot l’any, sinó també pels seus plats nacionals. Original, saludable i increïblement saborós.
Les gambes, els musclos, les vieires, les llagostes més fresques, una varietat de fruites i espècies exòtiques, verdures, arròs i fideus d’arròs clar són els elements bàsics de la cuina tailandesa. Tingueu en compte que la majoria dels plats són prou picants, per la qual cosa, quan feu la comanda, és millor dir "sabeu picant".
Arròs de totes formes
A Àsia, saben cuinar arrossos fregits increïblement deliciosos amb ous, herbes, espècies i diferents farcits: pollastre, marisc i verdures. Les porcions solen ser grans, així que assegureu-vos d’utilitzar la força quan feu la comanda.
També heu de provar fideus d’arròs: es poden servir com a plat independent i com a plat secundari, sovint s’afegeixen a les sopes.
Sopes
El rei de les sopes tailandeses, és clar, és Tom Yam. Es tracta d’una sopa picant de gambes amb un marcat aroma a llimona. Com passa amb qualsevol plat picant, és millor demanar-li una petita porció d’arròs bullit.
Tom ka (o tom kha) també és molt popular entre els turistes. En la versió clàssica, és una sopa lleugerament dolça a base de llet de coco, amb trossos de filet de pollastre i bolets. Sovint podeu trobar tom ka amb gambes.
Amanides
Cèsar o Olivier només es poden trobar als restaurants europeus o russos. Però hi ha una gran selecció d’amanides inusuals amb brots de soja, papaia, pomelo o mango verd. Com a regla general, la majoria de les amanides també són picants, tret que se’ls demani que facin “saber picant”.
Plats d’anacard
Molts plats calents, especialment el pollastre, es preparen amb molts anacards.
Curri Massaman
Un famós plat tailandès a base de pasta de curri, moderadament picant. La vedella i les patates s’estofen a la llet de coco amb l’addició de moltes espècies, de manera que el plat té un sabor dolç-especiat equilibrat. També es pot cuinar amb pollastre. Com ja sabeu, el massaman està inclòs al menú de la cort reial.
Marisc
Pel que fa als mariscs, és millor anar a restaurants i cafeteries especials, on es presenten vius, i podeu triar un sacrifici que es prepararà davant dels vostres ulls.
postres
Per descomptat, en un país amb tanta varietat de fruites, d’alguna manera ni vull demanar postres. Però els plàtans fregits mereixen una atenció especial, que adquireixen un sabor i aroma especial durant el tractament tèrmic. I als carrers venen panellets amb plàtans fregits.
Els tailandesos sovint mengen al carrer; als carrers sempre venen kebabs a la brasa, sopes, arròs i altres plats. També hi ha zones de menjar als mercats. A Àsia, menjar barat no vol dir dolent. Els restaurants petits al carrer són sovint molt més saborosos que els restaurants dels hotels cars.
