Un aperitiu apetitós serà una gran addició a les delicioses begudes a qualsevol taula.
És necessari
- - 4 coses. ous;
- - pa de motlle;
- - oli d’oliva;
- - 1 munt de cebes verdes;
- - caviar vermellós (al gust);
- - 50 g de mantega;
- - pebre salat;
- - 7 cullerades. cullerades de crema agra espessa (4 cullerades - per a una truita, 3 cullerades - per a pa torrat).
Instruccions
Pas 1
Fregiu quatre truites per berenar. Batre els ous, remenar amb una cullerada de crema de llet, afegir una cullerada de ceba verda picada finament, sal i pebre i barrejar bé.
Pas 2
Unteu una paella amb oli i salteu una truita a foc mig. Col·loqueu la truita sobre paper comestible, tapeu-la amb una tapa per mantenir-la seca. Per tant, fregiu quatre truites.
Pas 3
Estireu la primera truita en un rotlle ajustat i, a continuació, emboliqueu la primera truita amb la segona per fer un doble rotllo. Feu el mateix amb la tercera i quarta truita. Emboliqueu els rotllos amb paper de plàstic i poseu-los a la nevera durant 1-1,5 hores.
Pas 4
Talla cercles amb un diàmetre de 4-5 cm a partir de rodanxes de pa de forma rodona, la circumferència dels cercles de pa ha de ser lleugerament més gran que la secció transversal del rotllo d'ous.
Pas 5
Tireu l'oli d'oliva amb la mantega fosa i feu un pinzell sobre les llesques de pa. Escampeu els cercles sobre una plata de forn folrada amb paper sulfuritzat i coeu-ho a 180 ° C durant 20-25 minuts.
Pas 6
Talleu els rotllets refrigerats en deu trossos. Lubriqueu els cercles de pa amb crema de llet, col·loqueu una rodanxa de rotllo de truita i col·loqueu-ho amb caviar vermell i guarniu-lo amb cebes verdes picades.
