Receptes Per A La Taula Del Bufet

Taula de continguts:

Receptes Per A La Taula Del Bufet
Receptes Per A La Taula Del Bufet

Vídeo: Receptes Per A La Taula Del Bufet

Vídeo: Receptes Per A La Taula Del Bufet
Vídeo: 10 простых рецептов завтрака 2024, Març
Anonim

Tot i que la taula del bufet s’assembla poc a la tradicional festa russa, la popularitat d’aquesta forma de menjar creix. El bufet és convenient si convideu un gran nombre de convidats i voleu donar-los l'oportunitat de comunicar-se lliurement entre ells. Al mateix temps, a la taula del bufet, és important servir plats adequats que siguin còmodes per menjar estant de peu.

Receptes per a la taula del bufet
Receptes per a la taula del bufet

Cistelles d’amanides

Aquest plat és molt adequat per a una taula de bufet. L'amanida es serveix en petites porcions, que són còmodes de prendre sense embrutar-se les mans. La recepta és fàcil de canviar segons el vostre gust: les cistelles es poden farcir amb qualsevol amanida.

Necessitarà:

- 100 g de mantega;

- 300 g de farina;

- 3 ous;

- 50 g de sucre;

- 1 patata;

- 1 cogombre en vinagre;

- 200 embotits doctorals;

- 100 g de pèsols verds;

- 200 g de pit de pollastre;

- 150 g de formatge emmental;

- maionesa al gust.

Si us agraden les salses delicioses, prepareu la vostra maionesa amb rovells d’ou, oli d’oliva i mostassa. Però tingueu en compte que aquesta salsa s’ha d’utilitzar ràpidament, preferiblement el mateix dia.

Traieu l’oli de la nevera prèviament perquè estovi. Talleu-lo a trossos i barregeu-ho amb farina. Trencar dos ous a la massa, afegir sucre i pastar la massa. Ha de ser dens i uniforme. Poseu la massa de pa de pessic a la nevera durant una hora. Traieu les llaunes del cistell de sorra, renteu-les, eixugueu-les i raspalleu-les amb una mica d’oli.

Estireu la massa acabada sobre una taula o taula de tallar esquitxada de farina. Retalleu cercles de la massa que s’adaptin al plat de forn. Col·loqueu la massa a les llaunes, estenent-la per la part inferior i els laterals amb els dits. Preescalfeu el forn a 180 ° C i coeu-hi les cistelles durant uns 20 minuts. La massa s’ha de daurar. Traieu immediatament els cistells acabats dels motlles i refredeu-los lleugerament.

Cuida les amanides. Bullir les patates, l’ou i el pit de pollastre. Refredar i pelar les patates i els ous, tallats a daus. Piqueu el cogombre en vinagre i la salsitxa. Barregeu aquests ingredients amb pèsols verds i maionesa. Doblegueu el pollastre picat i el formatge ratllat en un recipient separat. Amaniu també aquesta barreja amb maionesa. Ompliu la meitat dels cistells amb una amanida, la meitat amb l’altra. Disposar els articles en un plat i servir.

Pastissos de mantega

Els pastissos són un dels aperitius més adequats per a una taula de bufet. Podeu incloure-les tant al menú principal com al menú de postres preparant pastissos amb diferents farcits.

Necessitarà:

- 1 cullerada. llet;

- 80 g de mantega;

- 1, 5 tasses de sucre;

- 2 ous;

- farina;

- una bossa de llevat sec;

- 1/2 culleradeta sal;

- 200 g de vedella;

- 200 g de porc;

- 1 ceba petita;

- 400 g de pomes;

- oli vegetal.

També podeu afegir canyella a les empanades de poma.

Comenceu a fer empanades amb massa. Escalfeu la llet sense que bulli. Aboqueu-ho en un bol profund, afegiu-hi 3 cullerades. sucre i llevat, remeneu i deixeu reposar durant 10-15 minuts. Mentrestant, foneu la mantega i aboqueu-la sobre la llet. Trencar-hi els ous i afegir sal. Remeneu la massa futura. Comenceu a afegir progressivament farina a la barreja, sense deixar de remenar perquè no formin grumolls. Com a resultat, la massa hauria de resultar densa, però alhora plàstica. Tapeu el recipient amb una tapa o una tovallola i deixeu-lo en un lloc càlid durant dues hores. Remeneu la massa al cap d’una hora si ja ha començat a pujar.

Mentre la massa puja, prepareu els farcits. Renteu la carn, traieu les venes i les pel·lícules. Desplaceu-lo per un triturador de carn juntament amb la ceba pelada. Salpebreu la carn picada. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi la carn picada fins que estigui tendra. Per a pastissos dolços, peleu i talleu les pomes a rodanxes. Traieu la massa, formeu-ne petites boles. Enrotlleu cadascun d’ells i ompliu-los amb un farciment dolç o de carn. Afegiu 1-2 culleradetes a pastissos dolços amb pomes. Sàhara. Fregiu els pastissos fins que estiguin tendres en oli vegetal. Serviu-ho calent.

Recomanat: