Penseu que "Napoleó" sobre pasta de full resultarà dur i sec? En va! Aquesta recepta us proporcionarà un magnífic pastís mullat amb un mínim d’esforç.
És necessari
- - 1 kg de massa sense llevat de full;
- - 340 g de llet condensada bullida;
- - 180 g de mantega.
Instruccions
Pas 1
Prepareu un motlle de 20 cm de diàmetre. Us recomano utilitzar-ne un de desmuntable: és molt convenient retallar els pastissos amb el fons per sota!
Pas 2
Descongeleu la massa sense llevat de full, estireu-la i talleu els pastissos per donar-los forma. Depenent del gruix, obtindreu de 12 a 15 peces.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 200 graus i prepareu les safates folrant-les amb paper de forn.
Pas 4
Poseu els trossos de massa sobre paper i envieu-los al forn calent durant 7-8 minuts. No us oblideu de coure les guarnicions: les necessitarem per escampar el pastís.
Pas 5
Refredeu tots els pastissos apilant-los.
Pas 6
Per a la nata, bateu la llet condensada amb mantega estovada (traieu-la prèviament del congelador o del refrigerador) fins que quedi suau a la velocitat màxima amb una batedora. Poseu la nata a la nevera durant aproximadament mitja hora.
Pas 7
Repartiu els pastissos juntament amb la crema "agafada", així com la part superior i els laterals del producte.
Pas 8
Piqueu els talls de massa de qualsevol manera convenient (per exemple, amb un corró) i escampeu els costats i la part superior del pastís amb les molles resultants.
Pas 9
Assegureu-vos de deixar reposar el pastís a la nevera durant la nit. Traieu-lo de la nevera poc abans de servir-lo i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant uns 15 minuts.
