Unes postres delicioses, el procés de preparació de les quals trigarà un cert temps, però el resultat final us sorprendrà i us delectarà.
És necessari
- - 1 paquet de pasta de full
- - 1 tassa de sucre
- - 1 bossa de sucre vainilla
- - 5 ous (clares i rovells)
- - 175 g de xocolata (50-60% de cacau)
- - 100 g de grans de nous (triturades finament)
- - 300 ml de llet
- - 5 cullerades de farina
- - 150 g de mantega
- - 150 g de sucre
- - 2 bosses de sucre vainilla
- - 1 cullerada de sucre llustre
Instruccions
Pas 1
Estireu els fulls de pasta de full sobre una superfície lleugerament enfarinada fins a una mida de 23 x 33 cm (plat de forn). Coure el primer full durant 10 minuts a 185 ° C o fins que estigui daurat.
Pas 2
Deixeu refredar uns minuts i, a continuació, talleu-los amb cura en rectangles, fent 4 talls verticals i horitzontals (hauríeu de fer unes 25 peces). Coure al forn fins que estigui mig cuit el segon full durant 5 minuts a 175 C.
Pas 3
Separeu les clares dels rovells per al farciment de xocolata. Batre les clares amb una mica de sal fins que quedin rígides. Poseu 5 rovells, 1 got de sucre, vainilla en un bol de la batedora i bateu fins que quedi groc pàl·lid.
Pas 4
Foneu la xocolata al bany maria, després afegiu-la a la barreja de rovell i remeneu-la a mà. Afegiu les nous triturades i les clares d’ou batudes al final.
Pas 5
Col·loqueu un full de pasta de full mig cuit en un plat de forn i aboqueu la barreja de xocolata per sobre. Coure a 190 ° C durant uns 20-30 minuts. A continuació, deixeu refredar completament.
Pas 6
Per al farciment de llet, barregeu 5 cullerades de farina i 1/4 de la llet fins que quedi homogènia. Bullir 1 tassa de llet i afegir la barreja de farina i llet sense deixar de remenar. Remeneu fins que la barreja espesseixi i, a continuació, traieu-la del foc i deixeu-la refredar.
Pas 7
Combineu el sucre, la vainilla i la mantega fins que quedi suau i esponjós. Afegir a la massa refredada i tornar a barrejar bé. Repartiu el farcit de llet sobre el farcit de xocolata.
Pas 8
A continuació, col·loqueu els rectangles que heu retallat anteriorment a la part superior.
Pas 9
Espolvoreu amb sucre en pols. Cobriu-ho amb paper d'alumini i refrigereu-lo almenys durant 3 hores abans de servir-lo.
Pas 10
Làmines en rectangles abans de servir.
