L’article proporciona algunes receptes interessants per a plats de carbassa congelats.
Cuinar plats de carbassa congelats a casa és comprensible per a moltes mestresses de casa. A partir de carbassa congelada, podeu cuinar tot el que es prepara a partir de fresc, el més important és descongelar-lo primer i extreure lleugerament l’aigua. Us garantim un plat saborós en qualsevol època de l'any.
La carbassa no és només una deliciosa verdura de taronja, sinó també un complement molt útil per a un plat. La seva polpa conté vitamines dels grups B, A, E i K, que carreguen la salut de tot el cos.
Abans d’utilitzar-la, la carbassa es renta, es pela, es talla i es retiren les llavors. La polpa es talla a trossos, després es guisa, es bull, es cou al vapor, es cou al forn. Com més suau i brillant sigui la verdura, més saborós serà el plat. En moltes receptes, els aliments frescos es poden substituir per aliments congelats.
La carbassa és una verdura de temporada, per tant, per gaudir del seu sabor i estar saturada de vitamines a l’hivern, es recomana congelar-la. Això es fa de manera molt senzilla. El producte fresc es renta i neteja a fons, després es talla en trossos arbitraris (petits), es plega en una bossa de plàstic i s’envia al congelador de la nevera. Quan la necessiten, la treuen, la descongelen i preparen diverses delícies.
La carbassa congelada es cuina molt més ràpid que la verdura fresca. Però les peces del congelador no són adequades per fregir, ja que s’alliberarà molt de suc durant la descongelació.
Per tal que el plat cuinat amb carbassa descongelada no decebrà ni amb el gust ni amb el color, es recomana escoltar els consells següents: les fruites destinades a la congelació han de tenir un color uniforme, sense taques, amb una cua seca i sense signes de deteriorament. Assecar-lo al forn o escaldar-lo ajudarà a fer que la carbassa quedi menys aquosa (els trossos d’un colador es col·loquen en aigua bullent durant 2-3 minuts, es deixen escórrer i es congelen). Podeu guardar la carbassa congelada al congelador fins a 12 mesos.
Plat dietètic
El plat dietètic és molt saborós i fàcil de preparar. A la foto següent, un plat dietètic de carbassa congelat té aquest aspecte:
1. Piqueu les cebes i les pastanagues. Poseu-los en una cassola i fregiu-los amb mantega.
2. Descongeleu la carbassa. A continuació, peleu-lo i talleu-lo a quadrets petits, tal com es mostra a la foto.
3. Llenceu la carbassa a una olla de verdures. Aboqueu-hi brou. Després de bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure durant vint minuts.
4. Piqueu els alls. Barregeu-ho amb crema de llet i julivert. Salpebreu-ho i remeneu-ho.
5. Afegiu els ingredients a la sopa. A continuació, traieu la cassola del foc i feu servir una batedora per triturar la sopa.
6. Torneu a posar la paella al foc. Poseu la sopa a foc lent a foc lent. Afegir la crema de llet i servir.
Farinetes de carbassa
… Per preparar aquest plat, heu de prendre els següents productes senzills:
Carabassa congelada;
· Llet;
Sal;
· Sucre o mel;
Canyella;
· Mantega.
Escalfeu la llet en un cassó, poseu-hi el producte semi-acabat de carbassa i afegiu-hi sal i espècies al gust. Quan la carbassa estigui a punt de bullir sota la influència d’un foc lent, podeu apagar el forn, afegir mantega i mel (sucre) a les farinetes. Les farinetes de carbassa collides per a l'hivern es poden cuinar amb diferents cereals: sèmola, arròs o grans de blat. Si hi afegiu melmelada, melmelada o baies dolces, podeu obtenir un gust inusual cada vegada. Les farinetes no es tornaran avorrides i el cos sempre podrà rebre nutrició addicional amb una varietat de substàncies útils de la carbassa congelada.
Carabassa amb arròs
Enviem trossos de carbassa descongelats (no més de 200 grams) a la paella junt amb pebrots picats picats, afegim cebes picades i coem fins que aquesta última quedi tova. A continuació es dóna el torn d’arròs, remenant, espereu fins que absorbeixi tot el líquid de la paella i aboqueu-hi 50 ml de vi. L’evaporem. En una cassola independent, escalfeu o bulliu un litre i mig de brou (carn o verdura - opcional), afegiu el cullerot a l'arròs i espereu fins que s'absorbeixi. Per tant, heu d’abocar un litre: un i mig. Després d'això, afegiu 50 grams de mantega a la paella, un grapat de formatge ratllat, ja que podeu fer parmesà. Apagueu el foc i tapeu-lo amb una tapa. Al cap de 10 minuts, el plat es pot servir; serà rellevant l’ús d’herbes, per exemple, el julivert.
Carabassa amb tomàquet
Descongelar un quilogram de carbassa congelada, mentrestant, pelar un parell de cebes i una pastanaga, picar el primer ingredient, el segon tres a un ratllador. Els enviem a guisar amb oli calent. Al cap d’un parell de minuts, afegiu-hi pebrots picats (també podeu fer un gelat dolç o calent). Afegiu-hi carbassa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts, després poseu un parell de cullerades de puré de tomàquet, barregeu-ho i deixeu-ho un parell de minuts. Afegiu-hi alfàbrega, orenga o farigola si ho desitgeu. Van deixar perfectament el gust de la carbassa. Si us agrada menjar de manera més satisfactòria, afegiu-hi un got d’arròs i espereu fins que estigui a punt.
Carabassa amb farina de civada
No és cap secret que la farina de civada sigui útil en qualsevol forma i, en combinació amb fruites i carbassa, és una vitamina bomba que el cos no passarà desapercebuda.
Per tant, bulliu un terç d’un got de llet i tanta aigua en una cassola, afegiu-hi la carbassa descongelada. A continuació, afegiu tres cullerades de farina de civada i deixeu-les preparades. Amb una batedora, converteix la barreja en una crema. Peleu la poma i talleu-la a daus petits, trossegeu-ne un grapat de nous, poseu-hi un grapat de panses en aigua calenta. Afegiu tots els ingredients a la nata, afegiu gingebre i canyella al gust, degoteu una mica d’oli d’oliva (llinosa, llavor de carbassa) i aboqueu-hi amb mel. L'esmorzar està a punt.
Sopa
La carbassa és convenient perquè, a causa de la simplicitat d’execució, hi ha molts plats disponibles fins i tot per a mestresses de casa sense experiència. No és difícil fer sopa a partir d’aquest semilaborat. Heu de prendre:
· Carbassa congelada;
· Cebes i cebes verdes;
· pastanaga;
Patates;
Llard de porc (si es desitja);
Julivert;
· Crema.
Tots els productes, a excepció de la carbassa preparada per congelar-la prèviament, s’han de picar finament. Submergiu-ho en una cassola, aboqueu aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. Afegir les espècies al gust, salar. A continuació, tritureu tota la massa cuita amb una batedora, afegiu-hi nata a la paella. Després que la sopa hagi bullit, coeu-la cinc minuts més. Quan serveixi, afegiu crostons o cansalada fregida als plats.
Charlotte carbassa
I per a unes postres delicioses i saludables, us oferim una recepta de Charlotte: la massa es prepara com una Charlotte normal: 3 ous de gallina, 1 cullerada. farina, 1 cda. sucre granulat, 1 culleradeta. pols de coure per a la massa; poseu carbassa congelada o fresca a trossos al fons d’un plat de forn folrat amb pergamí, escampeu-la amb sucre al gust; la primera capa s’omple de massa i es cou al forn preescalfat a 180 °. Charlotte resulta ser tendra, ventilada i molt saborosa! Una opció de servei interessant: el pastís acabat es gira: la capa de carbassa assolellada es convertirà en una autèntica decoració de qualsevol taula festiva.
