Què es pot fer amb boletes? A primera vista, la pregunta sembla estranya. Al cap i a la fi, aquests productes semielaborats són un plat preparat. N’hi ha prou amb bullir-lo, afegir-hi crema agra i ja podeu seure a taula. Una altra cosa és que les boletes (com qualsevol altre aliment monòton) es tornen avorrides molt ràpidament. I llavors l’enginy de la gent surt al rescat. Abans de vosaltres: sis plats originals, abundants i, sobretot, increïblement deliciosos.
Dumplings al forn
Mai saps què pot passar a la vida? Problemes econòmics, manca de temps per cuinar, sortida inesperada del cònjuge en un viatge de negocis … Per a aquells que hagin de menjar boletes durant diversos dies seguits, com el menjar més fàcil i ràpid de preparar, aquesta recepta serà una autèntica trobar.
Per crear un plat increïblement saborós, només necessiteu:
- un paquet de boletes congelades;
- mig paquet de maionesa;
- mig got d’aigua;
- una mica d’oli vegetal;
- 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt.
El procés de cocció és extremadament senzill: repartiu els ravioles de manera uniforme sobre una plata de forn untada. Escampeu-les amb pebre negre i aboqueu-hi maionesa, intentant extreure-la en un raig prim, perquè quedi prou per a tota la superfície. Aboqueu suaument mig got d’aigua salada al costat i, a continuació, emboliqueu el paper de forn amb paper d’alumini i envieu-lo al forn durant mitja hora. El plat aromàtic resultant us delectarà no només amb el seu aspecte inusual, sinó també (el que és més important) amb un sabor absolutament sorprenent que no es pot aconseguir simplement bullint boletes.
Sopa d’estudiants
"Perquè no?" - probablement això és el que pensava l'estudiant, que va ser el primer a pensar a abocar les restes de boletes d'un paquet a la seva sopa magra. Doncs bé, aquesta solució es podria anomenar la trampa de la vida del segle: el plat acabat resultant d’aquest additiu té un gran sabor i un alt valor energètic. Agafeu els ingredients següents:
- litere d'aigua;
- unes quantes patates;
- 1 pastanaga petita;
- 2 cebes petites (o 1 gran);
- boletes: 10-15 peces (uns 100 grams);
- 1 cullerada d'oli vegetal;
- 1 culleradeta de sal.
Si voleu, podeu afegir herbes seques (per exemple, col·lecció provençal) i herbes fresques a la sopa.
Hi ha dues opcions per preparar aquest plat: la primera és fer una sopa casolana habitual i, 10 minuts abans de cuinar, en lloc de pasta o mandonguilles, hi afegiu productes semiacabats.
La segona opció és més interessant: primer heu de bullir les boletes fins que estiguin mig cuites. A continuació, traieu-les en un plat i tireu-les al mateix brou patates ben picades.
Mentrestant, escalfeu una cullerada d’oli vegetal en una paella, talleu la ceba a daus petits i salteu-la a foc mitjà fins que estigui tendra (uns 6-7 minuts). Mentre es fa a la planxa, fregar les pastanagues. Tan bon punt la ceba estigui daurada, poseu-la en una paella, afegiu-hi una mica d’oli, si cal, i fregiu-la, remenant de tant en tant, durant 5 minuts més.
Les patates estan gairebé cuites durant aquest temps. Envieu la ceba fregint a la paella i deixeu-la coure a foc lent durant 5 minuts. A continuació, poseu les boletes al mateix lloc i, després d’esperar un bull, reduïu el foc al mínim. La sopa s’ha de coure a foc lent a la tapa durant no més de 2-3 minuts, després apagueu el fogó i deixeu que es faci el plat.
Abans de servir, el menjar es pot guarnir amb julivert o anet picat finament. I ho podeu prescindir: el gust, l’olor i l’aspecte seran genials de totes maneres.
Rotllo de dumplings
Aquests productes carnis semielaborats són excel·lents si cal crear ràpidament un dinar deliciós, satisfactori i, si és possible, original. Per al pa de carn necessitareu:
- mig got de llet;
- 2 ous;
- 1 cullerada de farina;
- 50 grams de qualsevol formatge dur;
- una cullerada de maionesa i salsa de tomàquet;
- una mica de sal;
- herbes fresques.
Batre els ous i la sal en un bol profund, afegir llet, farina i tornar a barrejar bé.
Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella i aboqueu-hi la barreja d’ous. Cal fregir-ho a foc mitjà durant 5-7 minuts. Mentrestant, es poden bullir les boletes.
Traieu la truita amb cura sobre un plat o tauler ample, amb cura de no esquinçar-la. Col·loqueu les boletes en una sola capa i les herbes en una meitat. Regueu-ho en proporcions iguals amb salsa de tomàquet i maionesa. Escampeu-hi formatge ratllat i emboliqueu la truita amb força en un rotllo. A la part superior es pot decorar amb una fina "serp" de maionesa. Només queda posar el rotlle a la cassola i, tancant la tapa, mantenir-lo a foc lent durant 5 minuts (o enviar-lo al forn el mateix temps). Abans de servir-lo, s’ha de tallar el plat en diversos trossos. Un rotlle fa 3-4 racions, segons la mida de la paella en què es va fregir la truita.
Boletes de formatge amb nata
Aquesta senzilla recepta és ideal per a aquells que estan acostumats a utilitzar una olla de cuina lenta. Necessitareu els productes següents:
- Paquet de 900 gr de dumplings;
- 250 grams de crema de llet;
- 200 grams de crema de llet;
- la mateixa quantitat de qualsevol formatge dur;
- i, per descomptat, sal especiada.
Aboqueu una mica d'aigua al bol multicooker, activeu el mode "dumplings" (o, si no és del vostre model, podeu utilitzar el mode "cuinar", "vapor" o "sopa"). Espereu fins que bulli l'aigua, saleu-la i poseu-hi els productes semielaborats. Al cap de 5 minuts, s'ha de canviar el mode a "guisar" i coure-ho 15 minuts més.
Ara barregeu bé la nata agra amb la nata i, tan aviat com es cuinin les boletes, aboqueu aquesta massa a una olla lenta. Col·loqueu el formatge suaument a sobre. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts més.
Aquest plat es pot servir com a plat principal i com a complement i acompanyament, per exemple, una amanida de verdures.
Dumplings amb bolets en tines
Gràcies al seu alt contingut calòric, aquest àpat saborós i satisfactori serà una bona opció tant per a un menjar habitual a casa com per a un descans per dinar en algun equip de construcció o reparació.
Per a 2 racions completes, necessitareu la següent quantitat d'aliments:
- 1 paquet petit de boletes (450 grams);
- la mateixa quantitat de bolets;
- 400 grams de crema de llet;
- 2 cebes grosses;
- 50 grams de mantega (un quart de paquet o 3 cullerades);
- sal, pebre negre i pebre vermell, segons el vostre gust.
Peleu els bolets, esbandiu-los i talleu-los a trossos grans. Bullir en una mica d’aigua durant 7-10 minuts i escórrer-ho en un colador. No aboqueu el brou de bolets, el necessitareu més endavant.
Aboqueu les boletes en un cassó separat i, després de bullir, coeu-les 5 minuts. Mentrestant, podeu proveir de combustible. Piqueu la ceba a daus petits, poseu-la en l'oli escalfat en una paella i fregiu-la fins que quedi tova. A continuació, afegiu els bolets a la ceba i fregiu-los fins que els dos ingredients estiguin daurats.
Ara cal recollir tots els productes als contenidors. Col·loqueu una quantitat igual de boletes i un tros de mantega a cada olla. Remeneu. Col·loqueu l’amaniment de bolets en una segona capa. Batre la crema de llet amb 1 tassa de brou de bolets. Salpebreu la barreja, rectifiqueu-ho i ompliu uns 2/3 sobre cada olla. Tanqueu la tapa i feu-ho coure a foc lent al forn durant 15 minuts.
Aquest menjar té un gust tan refinat que se serveix fins i tot a cafeteries, restaurants de menjar ràpid i menjadors de fàbrica. La carn i els bolets contenen moltes proteïnes, que proporcionen una sensació de sacietat durant molt de temps, i el brou aromàtic gras s’escalfa perfectament fins i tot en fortes gelades. A més, la tapa de ceràmica no permet refredar el plat durant molt de temps.
Cassola de boletes
Els convidats vindran en mitja hora i només teniu una mica de formatge, ous i un paquet solitari de boles de massa al congelador dels vostres productes? En aquest cas, definitivament hauríeu de fer una cassola de mandonguetes mandrosa. El conjunt de productes és mínim:
- 1 quilogram de boletes;
- 4 ous;
- 200 grams de formatge com "rus";
- 2-3 bulbs de mida mitjana;
- un paquet de maionesa;
- unes cullerades d’oli de gira-sol;
- i un got d’aigua normal.
Talleu la ceba a rodanxes com vulgueu. Per exemple, mitges anelles el faran tenir un gust més diferent que els daus petits. Fregiu una mica la ceba a foc fort amb l'addició d'oli (n'hi ha prou amb 4-5 minuts).
En un bol profund, remeneu els ous amb les vostres espècies preferides. Saleu-los. Premeu un paquet de maionesa a la barreja i aboqueu-hi un got d’aigua. I tornar a batre-ho tot bé.
Preescalfeu el forn, aboqueu les boletes en una sola capa sobre una plata de forn untada, poseu-hi una ceba fregida i formatge ratllat finament. Ompliu la peça amb la barreja d’ou-maionesa. I envieu la safata de forn al forn durant 40 minuts. Mentre els hostes es treuen les sabates i es renten les mans, la vostra obra mestra culinària acabarà de ser cuita. L’aroma que s’escamparà per la cuina pot provocar molèsties de gana fins i tot en una persona que acaba de menjar un bon àpat.
En general, les boletes es poden considerar una opció d’èxit en tots els casos en què necessiteu cuinar aliments amb un alt valor nutritiu de manera ràpida i immediata per a una gran empresa. A més, és molt fàcil preparar aquests plats. No es requereixen habilitats especials de cuina. El més important no és oblidar-nos d’un petit truc: qualsevol plat que contingui boletes congelades ha de contenir una petita quantitat d’aigua, en cas contrari els productes semielaborats no es cuinaran, sinó que s’assecaran i es tornaran durs.
