Probablement, totes les mestresses de casa somien cuinar alguna cosa inusual, però alhora sa i saborosa. Un d’aquests plats és la sopa de bròquil. És inusualment suau, però sa i nutritiu.
El plat de bròquil és un producte baix en calories i saludable. Per tant, a moltes mestresses de casa els agradarà, sobretot a aquelles que s’adhereixen a un estil de vida saludable o estan a dieta. Aquesta recepta és molt fàcil de preparar i no requereix massa esforç ni costos materials. Tots els productes per a la seva preparació es poden trobar a la cuina d’una hostessa moderna.
Per fer sopa de bròquil necessitareu:
- bròquil - 1 cap mitjà
- oli d’oliva - 25 ml
- all - 2 grans
- farigola - 1 pessic
- patates - 3 peces de mida mitjana
- brou de verdures - 600 - 700 ml
- ceba - 1 peça
- sal al gust
- pebre mòlt - al gust
Tecnologia de la sopa de bròquil
Piqueu la ceba amb all i fregiu-la literalment durant dos minuts amb oli d’oliva en una cassola. A continuació, aboqueu-hi el brou de verdures i afegiu-hi a la cassola les patates tallades a daus. A continuació, tapeu la cassola i cuineu la sopa uns quinze minuts fins que les patates estiguin toves. A continuació, afegiu la col, desmuntada prèviament per inflorescències, i la farigola. Coeu la sopa durant cinc minuts més, durant els quals la col bullirà. A continuació, tritureu la sopa acabada amb una batedora i sal al gust, pebre lleugerament. Podeu servir el plat.
