Com Fer Una Sopa De Bròquil Verd Saludable

Taula de continguts:

Com Fer Una Sopa De Bròquil Verd Saludable
Com Fer Una Sopa De Bròquil Verd Saludable

Vídeo: Com Fer Una Sopa De Bròquil Verd Saludable

Vídeo: Com Fer Una Sopa De Bròquil Verd Saludable
Vídeo: SOPA DE BROCOLI ESTILO PANERA BREAD 2024, Març
Anonim

La sopa de puré verd és una autèntica troballa per als amants de l’alimentació saludable. La ruca i la nou moscada de la recepta de la sopa li donen un sabor ric i especiat.

Com fer una sopa de bròquil verd saludable
Com fer una sopa de bròquil verd saludable

És necessari

  • Bròquil fresc 1 peça (uns 500 g)
  • Bombeta ceba 1 unitat
  • Oli d’oliva 1 culleradeta
  • Espinacs 130 g
  • Rúcula 40 g
  • Julivert 2-3 branquetes
  • Carbassó 1 unitat
  • Suc de llimona 3 culleradetes
  • Una mica de nou moscada
  • Sal, pebre al gust

Instruccions

Pas 1

Netegem i rentem les cebes, les tallem a daus grans i les fregim en una paella profunda en una culleradeta d’oli d’oliva fins que es daurin. Afegiu a la ceba espinacs i bròquil ben rentats, dividits en inflorescències. Aboqueu una petita quantitat d'aigua (aproximadament mig got) a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts sota una tapa tancada.

Pas 2

Mentrestant, netegem i rentem un carbassó gran. Si conté llavors molt grans, traieu-les. Talleu el carbassó a daus grans. Afegiu carbassó a les verdures. Ompliu la barreja de verdures amb aigua perquè quedi tota la verdura coberta. Coeu-ho deu minuts més. Escorrem l'excés de líquid en un recipient separat.

Pas 3

Rentem ruca i julivert, passem dues culleradetes de suc de llimona. Afegiu verd a la sopa i deixeu-ho coure 1-2 minuts més. Aboqueu-hi suc de llimona, amaniu-ho amb nou moscada, pebre negre i sal al gust.

Pas 4

Purifiqueu la sopa amb una batedora d’immersió fins que quedi suau, cremosa, fins que quedi tendra. Portem la sopa de puré verd a la consistència desitjada amb el brou, que aboquem en un recipient separat. Afegim líquid gradualment, en petites porcions. Servim la sopa calenta; podeu utilitzar llavors crues de carbassa i gira-sol, així com crostons d’all per decorar-la.

Recomanat: