El pastís en forma d’una mena de cistella de fruites i baies deixarà als hostes impressions vives, el sabor i l’aroma de l’estiu, a més de moltes vitamines.
És necessari
- Per a la prova:
- - 4 ous;
- - 3, 5-4 gots de farina;
- - 2 gots de sucre;
- - 200 g de margarina;
- - 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- Per al flam:
- - 4 ous;
- - 200 g de mantega;
- - 1 got de llet;
- - 2 gots de sucre;
- Per a la crema de mantega:
- - 0, 5 llaunes de llet condensada,
- - 200 g de mantega;
- - fruites per a la decoració;
- - gelatina de pastís;
- - la cinta és llarga;
- - túbuls;
Instruccions
Pas 1
Combineu els ous, el sucre i la margarina en una cassola. Poseu-ho al bany maria i, sense deixar de remenar, porteu fins que el sucre es dissolgui. Afegiu bicarbonat, remeneu-ho quan bulli, traieu-lo del foc. A continuació, afegiu 2,5 tasses de farina i deixeu-la reposar durant aproximadament 1 hora. A continuació, afegiu 1-2 tasses més de farina i pasteu la massa.
Pas 2
Unteu un paper de forn amb mantega i escampeu-lo amb pa ratllat. Estireu la massa molt fina, preferiblement directament sobre una plata de forn, i coureu-la al forn preescalfat durant 5 minuts.
Pas 3
Feu un flam. Combineu el sucre, els ous, la llet en un cassó. Posant-ho al foc, poseu-ho a ebullició, refredeu-ho i incorporeu-hi la mantega. Per a la crema de mantega, barregeu la mantega amb la llet condensada.
Pas 4
Lubriqueu els pastissos amb flam, deixeu-los en remull durant 1 hora a temperatura ambient i, a continuació, refrigereu-los fins que la crema s’endureixi.
Pas 5
Apliqueu la crema de mantega amb abundància a la part superior i als costats dels pastissos. Col·loqueu les palletes al voltant i lligueu-les amb cinta adhesiva (perquè quedin ben adherides a la crema). Disposar les baies i les fruites i cobrir-les amb una culleradeta de gelea.
