Aquest pastís té un aroma excel·lent, sabor a fruits secs. És millor prendre una varietat de baies - groselles, gerds, groselles. Aquest pastís és força satisfactori, fins i tot el podeu cuinar per dinar o servir una llesca com a postres.
És necessari
- Per al pastís:
- - 3/4 tassa de farina de blat;
- - 1/2 tassa de fruits secs;
- - 1 got de farina de civada;
- - 4 c. culleres de llet, oli vegetal, sucre;
- - 1 culleradeta de pols de coure.
- Per omplir:
- - 200 g de baies;
- - 1 got de iogurt normal;
- - 1/2 tassa de sucre;
- - 2 ous;
- - 1 cullerada. una cullerada de midó.
Instruccions
Pas 1
Barregeu la farina de civada amb farina, fruits secs picats (com ara cacauets) i bicarbonat de sodi. Afegir la llet, la mantega, remenar. Afegiu sucre, torneu a remenar. Recordeu la missa, que hauria de començar a reunir-se en una bola.
Pas 2
Lubriqueu el motlle dividit amb oli. Esteneu la massa pel fons del motlle. Col·loqueu les baies a sobre. Si teniu baies congelades, no cal descongelar-les.
Pas 3
Batre els ous crus amb sucre granulat. Afegiu una cullerada de midó, iogurt, torneu-ho a muntar tot. Aboqueu el farcit resultant a sobre de les baies, poseu-ho al forn. Cuini durant 10 minuts a 200 graus i després uns 30-40 minuts a 180 graus. Comproveu el pastís amb un pal de fusta.
Pas 4
Refredeu el pastís de farina de civada amb fruits del bosc sense treure'l del motlle i, a continuació, traslladeu-lo a un plat, tallat en porcions. Serviu-lo amb te, llet o cafè.
