El fondant de xocolata amb baies és una delícia exquisida! Per preparar el fondant perfecte, heu d’observar la temperatura de cocció i prendre exactament la quantitat d’ingredients especificada. Les postres es preparen en mitja hora.
És necessari
- - farina de blat - 125 g;
- - xocolata negra - 125 g;
- - mantega - 130 g;
- - sucre llustre - 150 g;
- - groselles vermelles, gerds - 100 g cadascuna;
- - dos ous;
- - tres rovells d’ou;
- - una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Foneu la mantega i la xocolata al bany maria fins obtenir una massa homogènia.
Pas 2
Aboqueu pols, farina a la xocolata, barregeu bé. Afegiu-hi els ous, tres rovells, una mica de sal, d’un en un, sense deixar de remenar.
Pas 3
Aboqueu la massa resultant en cassets, untant-los amb mantega. Empleneu el formulari dos terços. Passeu els cassets farcits al motlle, refrigereu-los durant cinc minuts.
Pas 4
Traieu-lo de la nevera, coeu-ho durant 8 minuts a 170 graus. A l'hora de servir, guarniu amb una petita quantitat de baies fresques, branquetes de menta. Escampeu sucre en pols sobre el fondant de xocolata acabat amb baies.
