Moltes mestresses de casa temen que no facin front a la massa del llevat. Però aquesta recepta us ajudarà a preparar una senzilla obra mestra culinària. Aprendràs pas a pas la facilitat de cuinar al forn un exuberant i saborós pastís de baies a base de llevat.
És necessari
- - llet-500 grams
- - sucre - 1 cullerada
- - llevat sec - 1 cullerada sopera
- - mantega - 200 grams
- - sal al gust
- - galetes de terra - 2 cullerades soperes
- - farina - 4 gots
- - sucre - per espolvorear baies
Instruccions
Pas 1
El primer que heu de fer és preparar massa de llevat per a la vostra futura obra mestra. Podeu estar segurs que serà una obra mestra. Escalfeu cinc-cents grams de llet fins que estigui una mica calent, afegiu-hi una cullerada de sucre i llevat. Remeneu-ho tot suaument i poseu-lo en un lloc càlid, cobert amb un tovalló. fins. Mentre aquests ingredients es coneixen, passa al següent pas.
Pas 2
Desfeu la mantega. Millor encara, traieu-lo prèviament de la nevera i deixeu-lo estovar sense escalfar. Tan bon punt el llevat jugui amb la llet, afegiu-hi la meitat de la farina i envieu-hi mantega. Remeneu-ho bé, afegiu-hi l’altra meitat de la farina. Remeneu-ho bé i tapeu-lo amb un tovalló i deixeu la massa en un lloc càlid.
Pas 3
Mentrestant, ocupeu-vos amb el farciment. Necessitareu les baies més fresques per a la vostra obra mestra. Renteu-los. Alliberar la cirera de la pedra, tallar la pruna per la meitat, tallar la cua de la grosella. Deixeu que el líquid extra s’escorri de les baies.
Pas 4
Mentrestant, la massa ja hauria de sortir. Agafeu la massa, poseu-la en una planxa amb farina i arrufeu-la una mica. Talleu un tros de massa i estireu-lo a la mida de la planxa de forn. Poseu-la sobre una safata de forn, doneu forma als costats, talleu l’excés de massa amb una gorra. Escampeu el pastís amb pa ratllat mòlt, poseu-hi les baies i espolseu-ho amb sucre. Decora la part superior del pastís com vulguis.
Pas 5
Per obtenir un pastís de baies esponjós, poseu-lo en un lloc càlid durant vint minuts. A continuació, enceneu el forn, poseu el pastís i sense tancar la porta del forn, deixeu el pastís durant quinze minuts més. A continuació, tanqueu la porta i coeu el pastís fins que estigui tendre.
Pas 6
Un cop llest el pastís, traieu-lo del forn, raspalleu la part superior amb mantega i tapeu-lo amb un tovalló de cotó. Això el farà suau.
Després, serveix un deliciós pastís amb baies fresques.
