La carambola és una fruita exòtica originària del sud-est asiàtic amb un aroma dolç i lleugerament picant. El seu sabor es troba entre el cogombre, la poma i el grosella. La carambola té una secció en forma d’estrella, per això s’anomena fruit estrella. A causa del seu aspecte inusual, sovint s’utilitza com a decoració de qualsevol taula.
Instruccions
Pas 1
Menja carambola com a postres o serveix-la amb altres menjars i begudes. Per gaudir del sabor d’una fruita madura, trieu fruites amb una pell de color groc brillant. Idealment, la carambola té un to lleugerament marró a les vores.
Pas 2
Abans de servir, esbandiu la carambola amb aigua corrent i netegeu amb deteniment la brutícia. Talleu la fruita a rodanxes d’estrella. Les pells i les llavors són comestibles, de manera que no cal pelar la fruita.
Pas 3
Feu una deliciosa amanida amb fruita estrella i altres fruites tropicals. La pinya, el kiwi, el plàtan, el raïm, la papaia, les maduixes, els mangos i els cítrics van bé amb la carambola. Aquesta amanida es pot condimentar amb suc de llimona diluït, xarop, mel o nèctar de fruita. Escampeu coco ratllat a l’amanida per obtenir un sabor exòtic.
Pas 4
Afegiu fruita estrella a una amanida de verdures feta amb enciam, pebrots, cebes i alvocat. La proporció d’ingredients d’aquest plat és segons el vostre gust. Condimenta aquesta amanida amb suc de llimona, xarop de gerds o vinagre balsàmic.
Pas 5
Guarniu els plats amb rodanxes de carambola ben picades. La fruita es pot servir amb carn o pollastre, així com amb diverses postres, com ara gelats.
Pas 6
Si ho desitgeu, feu una salsa de carambola inusual que vagi bé amb la carn. Piqueu la fruita i barregeu-la amb api, rave picant, vinagre i espècies. Afegiu suc de carambola als còctels, barregeu-ho amb suc de taronja, pinya o mango.
Pas 7
Utilitzeu la carambola no madura com a verdura. Per exemple, feu un guisat guisant-lo amb altres verdures. La fruita estrella verda es pot salar i adobar. El puré de patates, les gelatines i els sucs es fan a partir de madures.
