A Àsia, la carambola és tan comuna com les pomes per als habitants de Rússia. Per cert, aquesta fruita té un sabor com una poma àcida creuada amb un cogombre, i en color és gairebé com els seus parents: groc-verdós. Però exteriorment s’assembla a una estrella en secció transversal. És per aquest motiu que la fruita acanalada es denomina sovint "fruit estrella", de la paraula "estrella". I també podeu trobar altres noms poètics per a la carambola: "la cinquena cantonada" i "poma estrella".
La fruita exòtica és popular a Àsia, però també és molt comuna a l’Índia, Indonèsia, Ghana i fins i tot creix a Hawaii. Els russos poden provar el producte per primera vegada al Brasil i Tailàndia, i els europeus ara estan contents de decorar les seves taules festives amb una curiositat comestible de cinc puntes. Només cal tallar-lo i el plat insòlit està a punt per menjar.
Quin gust
La carambola es distingeix per un delicat sabor agredolç, fresc i agradable. Algú intueix el gust de les groselles i les prunes a la carambola madura. Podeu tastar taronja i cogombre. Hi ha molts sabors. Només heu d’intentar fer-vos la vostra pròpia idea.
La polpa conté una gran quantitat de líquid, com un cogombre, i s'utilitza sovint simplement per calmar la set.
Per a què serveix?
La carambola té molt poques calories (no més de 35 per cada 100 g). Per tant, podeu menjar i beure aquesta fruita en quantitats il·limitades. A més, no provoca al·lèrgies (el puré de patates s’utilitza a Àsia com a primer aliment complementari per a un nadó). Però està contraindicat en cas d’alta acidesa de l’estómac, amb gastritis i úlceres i malalties renals (a causa de l’àcid oxàlic de la composició).
Malgrat el nom exòtic, el color brillant i la forma inusual, la fruita tropical no és un maniquí, és rica en vitamines i minerals. Per al seu benefici, és molt valuós. Per tant, la vitamina B1, que entra al cos humà amb polpa de fruita, té un efecte positiu sobre l’estat del sistema nerviós. La recepció de la carambola alleuja la irritabilitat de la persona i la fa equilibrar. I, literalment, 3-5 minuts després del berenar de “poma estrella”, l’estat d’ànim millora i la persona sent un augment de força i vivacitat.
Els àcids que saturen la carambola tenen un efecte beneficiós sobre la glàndula tiroide. Menjar de tant en tant una estrella pot negar les al·lèrgies alimentàries. A més, un exemplar exòtic és una excel·lent prevenció de malalties cardiovasculars i artritis. Gràcies a la tiamina en la seva composició, té un bon efecte sobre el funcionament del tracte digestiu. La fruita millora perfectament la gana.
Carambola és recomanada pels metges per a nens, persones grans i especialment malalts després de malalties greus.
Per cert, la immunitat també us agrairà si decidiu augmentar-la amb "fruita estrella". Fins i tot si el fred ja ha superat, l’ús diari d’aquest producte augmentarà la resistència del cos.
Les dones veneren la fruita per les seves propietats rejovenidores. L’ús freqüent provoca una ungla de platí més forta, lluentor del cabell i hidratació de la pell. Els beneficis dietètics també són un gran benefici per a les persones que perden pes.
Finalment, la carambola és brillant per fer front a la pitjor ressaca. N’hi ha prou amb 100-150 ml de beguda acabada d’esprémer i la sed amb un mal de cap s’alleujarà com amb la mà. I gràcies als oligoelements de la seva composició, la fruita elimina les toxines i altres substàncies nocives del cos debilitades per l’alcohol (o malalties).
Com és
La carambola és deliciosa. Però només si és madura. Igual que els plàtans, les "fruites estel·lades" maduren gradualment quan són arrencades. Poden ser de color groc amb una polpa suau i dolça i de color verd amb un farciment dens. Els asiàtics prefereixen la segona opció. Però les preferències són individuals.
En un bon fruit, les costelles estretes estan clarament separades i les vores són carnoses i moderadament suaus. El recobriment superior de les vores també s’utilitza per a menjar. Cal recordar que el producte s’importa a Rússia no madur, madura als prestatges de les botigues. Podeu guardar la carambola a casa no més de 4 setmanes.
Per menjar la fruita, primer cal esbandir-la, fregant amb cura totes les vores i depressions amb una esponja o un pinzell. És en aquests llocs on hi ha molta pols i brutícia.
La fruita es talla correctament en diverses estrelles punxegudes. I es menja cru amb llavors i pells. Si no voleu cruixir els ossos, només cal que foradeu el centre de l'estrella amb un objecte afilat i traieu els ossos tous de la polpa. Les vores del fruit també es poden retallar traient les venes negres i la pela.
La carambola es pot utilitzar per decorar postres, gelats, copes de còctels i fins i tot plats de carn. La carn se serveix amb salsa agredolça de carambola. Els asiàtics utilitzen la fruita com a farciment per farcir peix al forn.
A Hawaii, van aprendre a fer sorbet dolç amb carambola afegint polpa de llimona i gelatina al suc de la fruita. A més, el suc de carambola serà un excel·lent complement a un còctel amb coco, taronja, suc de pinya o polpa de mango.
