El pastís de formatge amb ricotta i maduixes fresques es cou en una hora. Resulta un postre molt original i aromàtic.
És necessari
- Per a vuit racions:
- - formatge ricotta - 500 g;
- - galetes de pa de pessic - 200 g;
- - maduixes - 400 g;
- - mantega - 80 g;
- - sucre llustre - 50 g;
- - gelatina - 15 g;
- - essència de vainilla - 1 culleradeta;
- - un munt de menta fresca.
Instruccions
Pas 1
Tritureu les galetes de pa de pessic a la batedora fins que quedi cruixent. Fondre la mantega, barrejar-la amb les galetes.
Pas 2
Agafeu una forma rodona, premeu les galetes al fons i poseu-les a la nevera.
Pas 3
Podeu preparar el farcit per ara. Abocar dues cullerades d’aigua freda en un bol, afegir una bossa de gelatina, posar el bol en un bol d’aigua calenta. Només heu d’assegurar-vos que la gelatina no s’escalfa massa, en cas contrari apareixeran grumolls.
Pas 4
Barregeu Ricotta amb sucre en pols i essència de vainilla. Afegiu gelatina, torneu a barrejar.
Pas 5
Aboqueu la barreja sobre les galetes, poseu-les al forn. Es cou al forn durant 40 minuts a 160 graus.
Pas 6
Serviu un pastís de formatge refredat, guarniu-lo amb fulles de menta i maduixes fresques.
