El fetge és famós per les seves propietats beneficioses, ja sigui vedella, porc, bacallà, pollock. Tot i això, si parlem del fetge més digestible, que serà útil i apetitós per al nen, s’hauria de prestar atenció al fetge de pollastre. Es prepara prou ràpidament, mentre que conté una quantitat mínima de greix i midó.
És necessari
-
- 1 cullerada d'oli de gira-sol (oliva)
- 1 pastanaga (mitjana)
- a rodanxes fines
- 1 pebrot vermell (dolç)
- a rodanxes fines
- sense llavors
- 1 ceba (gran)
- tallat a rodanxes fines
- 2 cullerades de farina de blat de moro (o midó)
- 2 tiges d'api
- a rodanxes
- 500 g de fetge de pollastre
- 3 tomàquets
- sal
- pebre negre
Instruccions
Pas 1
Prepareu els tomàquets. Feu un tall transversal i aboqueu-ho amb aigua bullint. Al cap de 1-2 minuts, la pell es pelarà fàcilment i, a continuació, tallarà el tomàquet a daus grans.
Pas 2
Aboqueu oli vegetal en una paella profunda i poseu-ho a foc fort. Col·loqueu les verdures pre-tallades i deixeu-les sense tapa durant 5-7 minuts, remenant gradualment.
Pas 3
Esbandir i assecar el fetge. Talleu-lo a trossos petits i afegiu-lo a les verdures. Cuini a foc lent durant 2-3 minuts.
Pas 4
Afegiu-hi tomàquets, farina de blat de moro i espècies al gust. Coeu-ho 5 minuts més a foc fort, tapat amb una tapa. Recordeu remenar el plat.
Pas 5
El menjar preparat se serveix en un plat obert, guarnit amb tomàquets cherry. Les patates bullides són perfectes com a guarnició. Bon Appetit!
