Les mestresses de casa novelles sovint se senten confuses quan necessiten preparar un plat secundari per al fetge. De fet, aquí no hi ha res complicat: el fetge s’adapta bé a acompanyaments familiars com les patates en qualsevol forma, les amanides de verdures, els cereals, les pastes i els espinacs.
Quins plats secundaris són adequats per al fetge
1. Patates
El millor plat secundari per al fetge són, per descomptat, les patates en qualsevol forma: fregides, bullides, al forn. Si voleu fer alguna cosa sana i deliciosa com a guarnició, feu puré de patates i api.
2. Cereals
El fetge amb farinetes de blat sarraí esmicolat era una especialitat de les cantines soviètiques. Però com a guarnició per al fetge, també podeu servir arròs (el basmati és la solució ideal) o farinetes de blat. Els cereals van especialment bé amb el fetge Stroganoff.
3. Amanida verda
Les amanides de verdures lleugeres amanides amb oli d’oliva complementen perfectament el fetge. Són fàcils de preparar, saludables i no sobrecarreguen l’estómac.
4. Espinacs guisats
El fetge i els espinacs són una combinació excel·lent. Estofeu els espinacs amb mantega, col·loqueu-los en bols, cobriu-los amb petits trossos de fetge fregit i espolseu-los amb julivert per obtenir un plat deliciós.
5. Pasta
El fetge amb pasta és un clàssic del gènere. La pasta i els espaguetis s’associen millor amb la salsa hepàtica.
6. Llegums
Serviu el fetge amb una mica de puré de pèsols o guisat de mongetes. És important recordar que els llegums són molt satisfactoris, així que no els mengeu en porcions grans.
