El pastís de taronja al forn té un original sabor delicat i una aroma extraordinària. Resulta molt delicat i ventilat. Es trigarà una mica a preparar aquest plat de postres.
És necessari
-
- Per a l'opció 1:
- taronges: 3 unitats;
- aigua - 2 cullerades;
- sucre granulat - 200 g;
- ous: 4 peces;
- crema agra - 250 g;
- farina - 350 g;
- pols de coure: 1 paquet;
- mantega - 250 g
- Per a l'opció 2:
- taronja: 1 unitat;
- sucre granulat: 5 cullerades. culleres;
- ou - 2 unitats.
- farina - 1 cullerada;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- mantega - 100 g
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en una cassola, afegiu sucre granulat i poseu-ho a foc suau. Espereu que l’aigua bulli i, remenant, coeu l’almívar després de bullir uns deu minuts.
Pas 2
Talleu dues taronges en anelles (inclosa la pela), traieu les llavors. Col·loqueu els anells en almívar bullint. Coeu-los durant quinze minuts i poseu-los en un plat.
Pas 3
Peleu una taronja, talleu-la a trossos, traieu-ne les llavors, tritureu-la amb una batedora.
Pas 4
Separeu els blancs dels rovells i bateu-los amb una batedora amb la meitat de la norma del sucre granulat. Tritureu els rovells amb la segona meitat del sucre, afegiu-hi mantega suau, crema de llet i taronja picada a aquesta barreja. Afegiu-hi les clares, batudes amb sucre.
Pas 5
Tamiseu la farina per un colador, afegiu-hi pols de coure i remeneu. Afegiu la farina i la pols de coure a la barreja i substituïu la massa.
Pas 6
Folreu un plat de forn amb paper especial. Lubriqueu-lo amb oli i escampeu les parets amb sucre granulat.
Pas 7
Col·loqueu les taronges bullides amb almívar en un plat de forn amb la massa a sobre. Col·loqueu el pastís al forn preescalfat a 180 ° C i coeu-ho durant aproximadament una hora. Traieu el pastís del forn, refredeu-lo durant quinze minuts i poseu-lo sobre un plat de servei, donant-li la volta.
Pas 8
Hi ha una manera diferent de coure pastís de taronja. Tritureu la farina i la mantega, afegiu-hi sucre. Col·loqueu la barreja en un plat de forn i feu taps de la massa. Col·loqueu el pastís al forn preescalfat a 175 ° C durant deu minuts.
Pas 9
Bateu els ous amb el sucre, afegiu-hi farina i gasosa, apagats amb vinagre. Peleu la taronja i espremeu el suc. Afegiu-lo a la barreja, poseu-hi la ratlladura de taronja.
Pas 10
Aboqueu la barreja sobre l'escorça i torneu a posar el pastís al forn. El plat es cou durant uns trenta minuts a una temperatura de 180 ° C.
Pas 11
Un cop fet el pastís, escampeu-lo amb sucre en pols. Serviu-ho calent amb te o iogurt.
