Podeu preparar un pastís de mató d’una manera original i ràpida sense coure. Costos mínims, màxim plaer. El pastís és perfecte per a una taula dolça festiva.
És necessari
- - un plat de forn dividit;
- - batedora;
- - mesclador;
- - galetes seques 300 g;
- - mantega 80 g;
- - llet 100 ml;
- - gelatina 15 g;
- - ratlladura d'1 taronja;
- - formatge mató Mascarpone 250 g;
- - mató 250 g;
- - sucre 100 g;
- - sucre vainilla 10 g;
- - taronja 1 unitat;
- - melmelada de taronja.
Instruccions
Pas 1
En una batedora, tritureu les galetes fins que s’esmicolin finament. Foneu la mantega fins que quedi semi-líquida i combineu-la amb la molla. Remeneu-ho amb una cullera fins que quedi homogeni. Col·loqueu la barreja al fons del motlle. Així resultarà el primer pastís.
Pas 2
Cuinar el farcit. Dissol la gelatina a la llet. Deixeu-lo reposar uns 10-15 minuts. A continuació, escalfeu a l'estufa sense que bulli. Coeu-ho a foc lent durant 5 minuts. En aquest moment, en un altre bol, combineu el mató amb el formatge Mascarpone. Afegiu-hi sucre vainilla i sucre granulat. A continuació, aboqueu la barreja de llet i gelatina i afegiu-hi la ratlladura de taronja. Barregeu tota la barreja amb una batedora.
Pas 3
Poseu el farcit de mató preparat al pastís en un motlle i suavitzeu la superfície amb una cullera.
Talleu la polpa de taronja a trossos grans i poseu-la a sobre del pastís. Aboqueu una capa fina de melmelada de taronja sobre el pastís. Després, refrigereu-ho durant 3 hores fins que s’endureixi la melmelada.
