El formatge ha guanyat durant molt de temps el seu lloc d’honor a la cuina. Aquest producte també se serveix com a aperitiu independent, s’utilitza com a ingredient en la preparació de tot tipus de plats al menú de diferents nacions del món. El formatge es pot afegir a gairebé tots els plats, independentment de la seva presència a la recepta. Per exemple, una escorça de formatge al forn complementa perfectament tots els plats de carn, peix i verdures. A més de tot l’anterior, el formatge és un tàndem de sabor excel·lent amb fruites dolces. És la combinació de formatge i fruita que encara no domina tan bé els cuiners casolans.
Pomes sucoses i brie
Aquesta és una de les combinacions més meravelloses. Tot i així, assegureu-vos d’utilitzar varietats de poma dura i sucosa. Per fer un aperitiu ràpid, però molt original, talleu la poma a rodanxes i col·loqueu-hi una llesca de brie.
Figues i formatge gouda fumat
Sona no menys original. El sabor suau i agradable de la fruita, immers en l’aroma fumat lleuger del formatge, crea un sabor únic.
Nabius secs i mozzarella tova
Una altra bona combinació de fruites i formatges. Els nabius frescos només agraden a alguns selectes, però en forma seca i seca, la baia adquireix un sabor dolç. El més reeixit és la porció de nabius amb mozzarella.
Pomes, ametlles i formatge camembert
Està elaborat amb llet de vaca amb greix i conserva el ric sabor de la crema, que s’obre perfectament a temperatura ambient del producte. I la combinació de pomes i ametlles amb camembert té un sabor incomparable.
Formatge dur de cochita
Produït per formatgers mexicans. Té un marcat sabor salat i una textura granulada, que es combina perfectament amb el sabor dolç i la textura suau de baies, plàtans i mangos.
Gouda de formatge crema
Té un alt contingut en greixos. I això fa que sigui una bona associació amb fruites toves com el raïm i el préssec.
Parmesà i Grana Padana
El conegut parmesà és conegut pel seu sabor especiat i lleuger a nous. Escampeu rodanxes de pinya amb parmesà ratllat per fer un bon aperitiu de festa.
Formatge manxec espanyol
Va rebre el seu nom de les ovelles del mateix nom, de la llet de les quals es fa. La peculiaritat de la preparació d’aquest formatge és el variat període d’envelliment del producte. Va dels dos mesos als dos anys. Com més llarg és el període de maduració del formatge, més dolç serà el gust i el sabor a nous que adquireix. El manxec va bé amb peres i ametlles.
Pecorino Romano
Un altre formatge d'ovella, el pecorino romano, està en bona sintonia amb les peres. A mesura que augmenta el període de criança, aquest formatge també canvia el seu sabor de suau i dolç a especiat. El pecorino de més de 8 mesos va bé amb les nous.
Formatge blau
Fet de llet crua de vaca, té un bon rendiment en plats amb pomes i pinyes.
