En la vida quotidiana, cada persona utilitza fruites, verdures i baies per menjar, sense pensar realment si hi ha diferències cardinals entre elles o no. Però la posició dels biòlegs sobre aquesta matèria està clarament formada: saben exactament què es pot considerar una verdura i què es pot considerar una fruita o una baia.
Què són les verdures
El diccionari d'Ozhegov defineix les hortalisses com a cultius d'arrels, bulboses, de fulla i altres plantes cultivades a les serralades, així com els seus propis fruits. De manera més succinta, és la part comestible d’una planta que creix a terra i no és una herba, fruita, gra, nou o espècia.
Totes les verdures es poden dividir aproximadament en diversos grups. El primer inclou els cultius d'arrel. Es tracta de conegudes pastanagues, remolatxes, raves, rave picant, etc. El segon - tubercles - patates, carxofa de Jerusalem, moniato (moniato). El tercer grup està format per cebes: alls, cebes, porros, escalunyes, all salvatge i altres. El quart grup, la col, inclou totes les varietats de col (col blanca, Savoia, Pequín, xinesa -fins a 50 espècies), de colza, mostassa i wasabi, molt apreciada pels amants de la cuina japonesa. El cinquè grup és el tomàquet. Inclou tomàquet, pebrot, albergínia. El sisè grup, els llegums, inclou mongetes, pèsols, cigrons, soja, cacauets, llenties. Els representants del darrer setè grup de carbassa són carbassa, cogombres, carbassó, carbassa.
Què són les fruites i les baies?
De la llengua llatina "fruit" es tradueix per "fruit". Per tant, el terme "fruita" és absent a la botànica; en canvi, s'utilitza el terme "fruita". Pel fruit, els biòlegs entenen els suculents òrgans de les plantes (no necessàriament comestibles), que apareixen després que la flor de la planta s’hagi esvaït i s’hagi format un ovari al seu lloc. Una característica distintiva dels fruits és la presència de llavors, no importa: grans o petites, dures o toves. Moltes verdures, com els cogombres, els tomàquets, així com els pèsols i els fruits secs, tenen aquestes característiques. Les fruites es subdivideixen en fruites de pom (pomes, peres), fruites de pinyol (préssecs, albercocs), cítrics (taronges, mandarines, llimones), subtropicals i tropicals (mango, alvocat, pinya, plàtan) i melons (síndria, meló).
Una baia per als botànics és un tipus de fruita que conté moltes llavors. Segons aquest criteri, les groselles, el plàtan, la síndria, el tomàquet, el grosella espinosa, el kiwi i fins i tot les patates es poden classificar com a baies. Però les maduixes, les maduixes i les rosa mosqueta són considerades baies falses pels especialistes, ja que no només l’ovari participa en el desenvolupament de la fruita, sinó també el receptacle, la part inferior de la flor, sobre la qual es troben els sèpals, els pètals, els estams i el pistil.
Trets distintius de verdures, fruites i baies
Després d’analitzar l’anterior, podeu deduir diverses diferències fonamentals entre una verdura i una fruita. La primera és que les verdures formen part de la planta i que els fruits són el seu fruit. El segon: el fruit necessàriament conté llavors, que posteriorment poden germinar, donant vida a una nova planta. Un vegetal és només una part d’una planta que és completament incapaç de reproduir-ne el propi tipus. En tercer lloc, els fruits creixen en plantes amb una tija dura o tova, les verdures formen part de les plantes herbàcies. En quart lloc, els fruits i les baies difereixen en mida i nombre de llavors.
