Hi ha un gran nombre de persones al·lèrgiques als components de la llet. I què fer en aquest cas? La resposta és que substitueixen la llet sense lactosa i proteïnes de la llet. La llet natural es pot substituir per llet de soja i fins i tot de civada. Per cert, la llet de civada és un excel·lent agent profilàctic per a les malalties del cor, ja que té la capacitat de reduir els nivells de colesterol. És indispensable per a la pancreatitis. Podeu fer llet de civada a casa.
És necessari
-
- Per a la primera i la segona recepta:
- civada neta i sense escabetx;
- aigua.
- Per a la tercera recepta
- flocs de civada;
- aigua;
- sucre o mel;
- vainillina (no sucre de vainilla ni essència).
Instruccions
Pas 1
Prepareu un bol gran, que sigui un terç ple de civada sense escabetx (a les closques). Podeu comprar aquesta civada a qualsevol mercat i, a continuació, aboqueu a la civada aigua bullida a temperatura ambient. El volum d’aigua és aproximadament el doble de la civada. Deixeu infusionar l'aigua i el gra durant la nit. Colar la infusió al matí. La llet ja està llesta.
Pas 2
La segona recepta és més complicada. Com a resultat del seu ús, no s’obté cap producte alimentari, sinó un remei per a malalties del pàncrees, per tant, prengui 100 grams de civada sense pelar, esbandiu-lo i traslladeu-lo a una olla d’esmalt. Abocar 1,5 litres d’aigua i posar a foc fort. Després que la civada hagi bullit, reduïu el foc al mínim i continueu bullint. Després de 40 minuts de cocció a foc lent, reserveu l’olla, aixafeu-la amb civada amb un triturat de fusta i torneu a posar l’olla al foc durant 20 minuts més. Refredeu el brou resultant i, a continuació, coleu-lo a través de diverses capes de gasa. Acabareu amb un líquid blanc que s’ha de refrigerar no més de 2 dies. Amb pancreatitis, prengui aquesta llet 3-4 vegades al dia, abans dels àpats, 100 grams. Si el nen està malalt, la dosi es redueix a 50 grams per dosi.
Pas 3
Una altra recepta per a la llet de civada, que pot substituir amb èxit la llet natural, especialment si sou al·lèrgic als components de la llet natural o sou vegetarià. Begueu-ho així, afegiu-lo a productes de forn en lloc de vaca, munteu-hi còctels, aboqueu-hi cereals per a l’esmorzar (en general, feu el mateix que es fa habitualment amb la llet natural d’origen animal). 30 grams de farina de civada en un recipient amb tapa, aboqueu 200 ml d’aigua a temperatura ambient. Tapeu el plat amb una tapa i agiteu per barrejar l'aigua i els flocs. Deixeu el recipient en un lloc fresc durant 6-8 hores. Després de 6-8 hores, escorreu l'aigua, poseu-hi els flocs inflats i aboqueu-hi 0,5 litres d'aigua. Batre fins que quedi cremós, uns 3-4 minuts. Aboqueu-hi un altre mig litre d’aigua i bateu-ho durant un minut més i, a continuació, passeu la barreja a través de diverses capes de gasa o un colador fi. La llet de civada està a punt. Per donar-li un gust dolç, podeu afegir-hi mel i sucre. Utilitzeu vainilla per donar sabor al producte. Després de la cocció, aboqueu la llet en un recipient amb tapa. S'ha de consumir en un termini de 3-4 dies.
