El pastís és tendre i saborós. No requereix molt d’esforç i habilitats culinàries a l’hora de cuinar. Ideal per prendre te familiar.
És necessari
- - 250 ml de crema de llet
- - 250 g de sucre granulat
- - 250 g de farina
- - 2 ous
- - 3 culleradetes pols de coure
- - 1/2 tassa de llavors de rosella
- 1/2 tassa d’ametlles
- - 2 cullerades. l. licor d’albercoc
- - 150 ml de llet condensada
- - 150 g de mantega
Instruccions
Pas 1
Feu el farcit. Ompliu la rosella amb aigua calenta. Peleu i talleu les ametlles amb una batedora.
Pas 2
Feu una galeta. Escalfeu els ous i el sucre granulat al bany de vapor, sense deixar de remenar. A continuació, bateu la barreja d’ou i sucre amb una batedora. Tamiseu la farina i la pols de coure. Afegir la crema de llet i pastar. Aboqueu la farina en un raig fi i remeneu fins que quedi homogènia.
Pas 3
Dividiu la massa en dos trossos iguals. Afegiu llavors de rosella a la primera part i ametlles a l’altra.
Pas 4
Col·loqueu la massa en un motlle, repartida uniformement per la superfície. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 graus i coeu-ho durant uns 45-50 minuts fins que aparegui un coloret. Comproveu la preparació del pastís amb un ganivet. Traieu el pastís, refredeu-lo sobre la reixeta. Enfornar així una vegada més.
Pas 5
Feu una crema. Batre la mantega amb una batedora fins que quedi escuma ferma, afegir llet condensada i batre fins que quedi homogènia. Poseu la nata acabada a la nevera.
Pas 6
Saturar cada escorça amb licor d’albercoc i raspallar amb nata. Tritureu la xocolata, les nous amb una batedora i escampeu-la sobre el pastís. Refrigerar durant 3-5 hores.
