Diverses postres amb llavors de rosella sempre guanyen en la cuina casolana, cosa que ens recorda la infantesa. El pastís de rosella amb taronges serà una meravellosa decoració de la taula festiva. Està manllevat de la cuina americana.
És necessari
- - 3 taronges;
- - 150 g de sucre blanc;
- - 240 g de farina de primera qualitat;
- - 3 ous;
- - 150 g de mantega estovada;
- - 0, 5 sobres de pols de coure;
- - 50 g de rosella;
- - 250 g de mascarpone;
- - 150 g de sucre llustre;
- - suc de mitja taronja;
- - 4 culleradetes brillants pastisseria escampen per decorar.
Instruccions
Pas 1
Primer, prepareu el puré de taronja. Per fer-ho, traieu la pell de dues fruites rentades i traieu-ne les llavors, talleu-les cadascuna en dues i bateu-les en una batedora. Després d'afegir sucre, batre bé de nou perquè la barreja resultant sembli un puré. A continuació, afegiu-hi ous, farina tamisada, pols de coure i mantega una mica estovada. Remeneu la barreja resultant. Afegiu les llavors de rosella i el puré fins que quedi homogeni.
Pas 2
Poseu una safata de forn amb el fons dividit en un forn calent (preescalfat a 190-200 graus). Cobriu-lo amb paper de forn remullat amb una mica d’oli. Aboqueu el puré resultant, poseu-hi el darrer tall de taronja per sobre, talleu-lo a cercles i enforneu-lo durant 40 minuts.
Pas 3
Prepareu la crema. Per fer-ho, cal utilitzar ingredients com el mascarpone, el suc fresc de mitja taronja i el sucre en pols.
Pas 4
Deixeu refredar el pastís al forn i, a continuació, dividiu-lo en 2 capes. Unteu la part superior del pastís inferior amb la meitat de la crema, poseu-hi el segon pastís a sobre. Esteneu la crema restant per totes les vores del pastís. Decoreu-ho amb ruixats de pasta.
Pas 5
El pastís acabat s’ha de sucar en un lloc fred. Per fer-ho, només cal que l’envieu a la nevera durant un parell d’hores. No estarà malament si deixeu el pastís tota la nit.
