Com Fer Una Tarta Amb Crema De Llet I Llavors De Rosella

Taula de continguts:

Com Fer Una Tarta Amb Crema De Llet I Llavors De Rosella
Com Fer Una Tarta Amb Crema De Llet I Llavors De Rosella

Vídeo: Com Fer Una Tarta Amb Crema De Llet I Llavors De Rosella

Vídeo: Com Fer Una Tarta Amb Crema De Llet I Llavors De Rosella
Vídeo: ESPECIAL TARTA DE CUMPLEAÑOS CON CREMA ARMIÑO - Loli Domínguez - Recetas - paso a paso - tutorial 2024, Març
Anonim

En aquesta tarta trobareu una combinació sorprenent de textures: delicada crema agra i "comptes" de rosella dolça!

Com fer una tarta amb crema de llet i llavors de rosella
Com fer una tarta amb crema de llet i llavors de rosella

És necessari

  • La Fundació:
  • - 250 g de farina;
  • - 120 g de mantega;
  • - un parell de pessics de sal;
  • - 4-6 cullerades. Aigua congelada.
  • Farcit de rosella:
  • - 100 g de rosella;
  • - 160 ml de llet;
  • - 2 cullerades. sèmola;
  • - 4 cullerades Sàhara.
  • Crema agra:
  • - 340 g de crema de llet al 20%;
  • - 4 cullerades de sucre;
  • - 2 cullerades. sucre vainilla;
  • - 4 cullerades farina (sense portaobjectes).

Instruccions

Pas 1

Per obtenir una base sorrenca, barregeu la farina amb la sal en un bol gran. Piqueu la mantega refrigerada (la podeu ratllar), afegiu-la a la farina i tritureu-ho ràpidament tot en petites molles. Afegiu aigua gelada, prou perquè la massa es pugui recollir en una bola (comenceu amb 4 cullerades i, si cal, n’afegiu 2 més). Emboliqueu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo durant una hora.

Pas 2

Preescalfeu el forn a 200 graus. Distribuïu la massa en motlles de tarta (2 motlles de 15 cm de diàmetre) i coeu-la amb una càrrega (és a dir, poseu-hi un tros de pergamí al damunt del motlle i les mongetes al damunt) perquè la massa no "surti", durant 20 minuts … Refredar completament.

Pas 3

Rosella cuita al vapor en aigua bullent i, a continuació, trossegeu-la. Afegiu-hi sèmola.

Pas 4

Escalfeu la llet a foc mig i afegiu-hi sucre. Espereu fins que aquest últim es dissolgui. Aboqueu les llavors de rosella amb sèmola a la llet i, remenant, coeu fins que espesseixi (uns 6 minuts). Deixeu refredar.

Pas 5

Per a la crema agra, batre tots els ingredients amb una batedora fins que quedi homogeni i refrigeri durant 15 minuts.

Pas 6

Poseu el farcit de rosella a la base, tapeu-lo amb crema de llet i coureu-lo a 180 g durant mitja hora: el farciment s’ha de fixar i les vores del pastís quedaran vermelloses. Serviu-los refrigerats a la nevera.

Recomanat: