No podeu decidir quin aperitiu cuinar? Us proposo que opteu per gambes amb tomàquets i bolets d’ostra.
És necessari
- - Gambes crues: 700 g;
- - tomàquets cherry - 18 unitats;
- - bolets d’ostra frescos - 500 g;
- - all - 4 grans;
- - julivert picat - 2 cullerades soperes;
- - oli d’oliva - 100 ml;
- - vinagre balsàmic - 1 cullerada de sopa;
- - pebre;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé els tomàquets cherry. Fregiu-los en una paella durant 3 minuts. Escampeu vinagre balsàmic sobre les verdures saltejades i passeu-les a una tassa independent.
Pas 2
Aboqueu aigua en una tassa i afegiu-hi els bolets. Han d’estar-hi 5 minuts. Així, desfeu-vos de la sorra que hi ha sobre ells. Disposar els bolets d’ostra, esbandir i tallar a trossos grans. Fregiu-les, remenant de tant en tant, en una paella durant 8 minuts. Quan estigui cuit, espolseu-ho amb sal i pebre i col·loqueu-los sobre els tomàquets saltats.
Pas 3
A les gambetes s’ha d’eliminar la closca i la vena intestinal. Fregiu els alls ben picats en una paella durant 30 segons, després afegiu-hi la gamba i deixeu-los coure 3 minuts més. Condimentar la barreja amb sal i passar-la als tomàquets i als bolets. Decorar amb herbes abans de servir. Les gambes amb tomàquet i bolets d’ostra estan a punt! Per cert, aquest plat es pot utilitzar no només com a aperitiu, sinó fins i tot com a principal.
