La crema va començar a guanyar popularitat en les receptes de gelats. Al cap i a la fi, és tan fàcil fer-ho a casa que fins i tot els gelats més exòtics es converteixen en reals.
És necessari
- -3 gots de nata
- -1 tassa de sucre
- -8 rovells d'ou
- -un polsim de sal
- -1 culleradeta d'extracte de vainilla (al gust)
Instruccions
Pas 1
Poseu la crema a foc lent a foc mitjà. Refrigeri a temperatura ambient.
Pas 2
En una batedora, combineu els ous i una mica de sal fins que quedi homogeni. Quan la crema s’hagi refredat, remeneu-la junt amb la barreja en una batedora.
Pas 3
Bulliu la massa resultant a foc mitjà fins que bulli. A continuació, refredar i passar a un plat congelador. Col·loqueu al congelador durant 3-4 hores.
Pas 4
Traieu el gelat del congelador i descongeleu-lo una mica. Regueu-ho amb almívar de vainilla abans de servir-lo.
