La varietat de gelats al mercat nacional és molt gran, però no tothom pot portar amb orgull el títol de saborós, sinó també natural. Els fabricants solen pecar afegint components químics, colorants i potenciadors del sabor a aquestes postres.
L’etiqueta és important, però no és atractiva
A l’hora d’escollir les delícies de gelats, el consumidor sovint es guia pel paquet que li agrada, oblidant de llegir almenys qualsevol informació sobre el producte comprat. Cal parar atenció a quin estàndard elabora el gelat. Si veieu el signe GOST a l’etiqueta, tot està en ordre i les postres són naturals. Si hi ha una marca TU al paquet, això significa que el fabricant tria la recepta en funció de les condicions tècniques. I això, al seu torn, és un senyal que pot utilitzar més que ingredients naturals en la seva preparació. A l’exemple dels gelats, aquests ingredients solen ser olis vegetals com l’oli de palma. No conté substàncies tan útils que estiguin presents en una delícia natural, com ara proteïnes de la llet i calci. A més, aquest gelat, en comparació amb el natural, té més calories. Per tant, llegiu l’etiqueta amb atenció i cerqueu la insígnia GOST.
Complements útils
Si sou amants dels gelats amb farcits, trieu additius naturals: albercocs secs, fruits secs, melmelada. Us beneficiaran més que els additius com el caramel. Pot danyar les dents i fins i tot causar càries i no té propietats útils. El caramel també és molt més alt en calories que els seus homòlegs. Si decidiu triar un gelat amb baies o fruites, preferiu les fruites locals, no les exòtiques, ja que el sabor d’aquesta última probablement s’aconsegueix amb l’ajut de sabors i en té poca utilitat.
La clau està al títol
Si seguiu la vostra figura, però de vegades no podeu rebutjar una llet, hauríeu d'esbrinar en quins tipus de gelat es divideixen. El representant més nutritiu és el gelat amb llet. Al seu torn, se subdivideix en baixos en greixos (1-2%), clàssics (2,5-4%) i grassos (4,5-6%). Viouslybviament, hi haurà menys calories per porció en una forma en què el percentatge de greix sigui menor. El següent contingut en calories del pedestal és el gelat. Només és clàssic (8-10%). I, finalment, el gelat natural més nutritiu és el gelat. N’hi ha de clàssics (12-15%) i en negreta (fins a un 20%). Malgrat això, el gelat va guanyar fermament el títol del més popular del nostre país entre tots els tipus de gelats.
Gel de fruites
Molts compradors, a la recerca d’una figura esvelta, trien suc congelat en lloc de postres làctics. Realment és el menys calòric (al voltant del 0,5%), però ni tan sols es pot somiar amb les propietats beneficioses d’aquest gelat. A Rússia, el suc congelat acabat d’esprémer no es produeix en absolut, en contrast amb els països estrangers. En el millor dels casos, tal delicadesa es farà a base de puré de fruites i baies reconstituït, però la majoria de les vegades es tracta només d’aigua tintada diluïda amb productes químics.
Gaudeix d'unes postres delicioses com el gelat amb prudència i aprofita-ho al màxim.
