Cansat de les costelles tradicionals? Diversifiqueu la taula amb una barreja de pastissos de carn normals i de pa d'ou.
Em sembla que els ous cuits amb carn picada recorden molt el zrazy, però en aquest cas no cal picar el farcit, cal posar els ous a les costelles senceres.
Per preparar unes costelles tan originals, necessitareu: 0,5 kg de carn picada, 6 ous, 2-3 patates mitjanes, 2-3 cebes petites, 3 grans d’all, 1-2 rodanxes de pa o pa, 3-4 rodanxes de cansalada fumada, sal, pebre, pebre vermell al gust.
Preparació:
Bullir 5 ous durs, que seran el farciment d’aquestes peculiars costelles. Mentre bullen els ous, comenceu a coure la carn picada.
Per a la carn picada, trossegeu finament la ceba i les patates, passeu els alls per una premsa d’alls (o simplement trossegeu-los fins i fins). Barregeu la carn picada amb les verdures, afegiu-hi un ou cru, cansalada ben picada, puré de pa, sal, pebre i pebre vermell. Barregeu-ho tot bé.
Després de cuinar els ous, peleu-los suaument. Dividiu la carn picada en cinc trossos. Agafeu una part de la carn picada acabada, aixafeu-la, creant una semblança de panell gruixut, poseu-hi un ou bullit al mig i emboliqueu-lo amb un panell picat. Així, fes boletes amb tots els ous. Enforneu les boles resultants al forn en una paella o en un plat de tall alt a 180 ° C fins que estiguin tendres.
