Els ous al forn amb salsa de bolets són una recepta meravellosa que es pot apreciar per la seva comoditat i sabor. La salsa de bolets es pot preparar per endavant i es pot escalfar per esmorzar juntament amb ous. El plat resultarà nutritiu, saborós, satisfactori i ràpid.
És necessari
- Salsa de bolets:
- - crema 10% - 200 g;
- - farina - 0,5 cullerades;
- - pebre;
- - sal - 1/2 culleradeta;
- - oli vegetal - 3 cullerades soperes;
- - xampinyons - 500 g.
- Per al plat:
- - ous - 4 unitats.
Instruccions
Pas 1
Renteu i trossegeu els bolets a trossos petits. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi bolets.
Pas 2
Remeneu de tant en tant, fregiu-lo fins que s’evapori la humitat. Quan hi hagi un fort aroma aromàtic i un daurat clar, pebreu i saleu els bolets. Aboqueu-hi farina, aboqueu-hi nata.
Pas 3
Remeneu la barreja i deixeu-ho coure un minut fins que espesseixi. Traieu la paella del foc. Si prepareu un plat per endavant, refredeu la salsa a temperatura ambient i poseu-la en un recipient amb tapa i poseu-la a la nevera.
Pas 4
Lubriqueu els motlles de petites dimensions amb mantega. Col·loqueu una capa de salsa de bolets al fons. Poseu un ou sobre la salsa a cada motlle i afegiu-hi una mica de sal. Els ous no es poden utilitzar sencers, sinó per fer una conversa. Després també aboqueu-lo en motlles.
Pas 5
Col·loqueu els motlles sobre una plata de forn. Preescalfeu el forn a 220oC, col·loqueu una safata de forn a dins i cuineu fins que l’ou s’endureixi una mica.
Pas 6
Traieu els motlles del forn. Col·loqueu una altra capa de salsa de bolets a sobre dels ous. A sobre de la salsa, si es desitja, es pot col·locar pa ratllat o formatge ratllat. Introduïu-ho al forn 10 minuts més.
