El millor de la carn de pollastre a la graella, que ara és abundant a les botigues, és que podeu triar aquelles parts de la canal de pollastre que més us agradin, es cuinen ràpidament i els plats d’elles resulten molt saborosos. Podeu coure les potes al forn, pràcticament no cal cap esforç i trigareu una mica a marinar-les per endavant.
És necessari
-
- Cames de pollastre refrigerades: 1 kg,
- Formatge dur -100 g,
- All - 3 grans
- Mostassa, 1 cullerada preparada,
- Alfàbrega
- orenga sec mitja culleradeta,
- Sal
- pebre.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les cames, poseu-les en un bol, salpebreu-les, afegiu-hi herbes i alls triturats, afegiu-hi mostassa i barregeu-ho tot. Tapeu el bol amb paper film o una tapa i deixeu la carn a marinar. Si mengeu les cames immediatament, deixeu-les reposar a temperatura ambient durant una hora i mitja, si teniu previst sopar amb elles, adobeu-les al matí i poseu el bol a la nevera fins al vespre.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 200C. Col·loqueu les potes sobre una plata de forn untada, poseu-les al forn i fregiu-les durant 30 minuts. 5 minuts abans d’acabar la cocció, traieu les potes i espolseu-les amb formatge ratllat sobre un ratllador gruixut i, a continuació, torneu a posar la plata de forn al forn.
Pas 3
Apagueu el forn i deixeu reposar la carn durant 5 minuts, perquè el procés de cocció encara continua. A continuació, traieu les potes, poseu-les en un plat o plats de servei, escampeu-les amb herbes fresques ben picades.
