Un dels plats de carn preferits de la família són els embotits. Els podeu cuinar amb una gran varietat de plats secundaris: verdures, pasta, patates. Tot i que les salsitxes poden durar molt poc temps a la nevera, hi ha maneres d’allargar la seva vida útil.
El millor és emmagatzemar salsitxes entre 4 i 8 ° C. La seva vida útil sol ser curta: en un paquet obert al fred, poden estar de 3 a 6 dies, però després es forma un líquid enganxós a la closca i el producte té una olor específica. És millor no fer servir aquestes salsitxes i llençar-les per no enverinar-se. No obstant això, la vida útil d’aquest saborós plat de carn es pot allargar.
Augmenteu els temps d’emmagatzematge
Per tal de conservar les salsitxes el major temps possible, sempre cal preguntar-les quan es van fer abans de comprar a una botiga. Com més fresc sigui el menjar, més temps es pot conservar a la nevera. No compreu un paquet gran de seguida si sabeu que no el podreu menjar immediatament o si teniu un nombre reduït de persones a casa vostra. És millor comprar plats de carn en porcions més petites, però amb més freqüència mengeu-los més ràpidament i no deixeu que es facin malbé. Com ja sabeu, els bacteris es multipliquen en la carn prou ràpidament.
Si no voleu menjar salsitxes els pròxims dies, no trenqueu la integritat de l’envàs, ja que el producte s’emmagatzemarà molt més temps. El fet és que molts fabricants utilitzen un gas especial en l’envasat de salsitxes i productes carnis, cosa que impedeix el creixement de bacteris. Aquest envasament permet al producte conservar la seva frescor durant més temps. Però tan bon punt s’obri, haurà de consumir salsitxes durant diversos dies. Podeu emmagatzemar salsitxes en un paquet de buit, sovint es col·loquen ja en el moment de la venda o els compradors ho fan si tenen plats especials a la vostra disposició. Però, fins i tot aleshores, la vida útil de les salsitxes no és il·limitada: no excedeix de dues a tres setmanes.
Feu servir congelació
La forma més segura de conservar els aliments durant molt de temps és col·locar-los al congelador. Tot i que això no sembli estrany, les salsitxes es congelen amb èxit juntament amb carn fresca, peix i verdures. A diferència d’aquest darrer, les salsitxes no perden la forma i el color després de descongelar. Després d’un refredament profund, les salsitxes es poden conservar durant molt de temps, però es recomana fer-ho no més de 60 dies perquè conservin tot el seu gust. Cal fer servir salsitxes congelades de la mateixa manera que les ordinàries: tirar-les a l’aigua bullent i coure-les uns minuts, o pelar-les i fregir-les en una paella amb oli fins que estiguin daurades. Per descomptat, totes les operacions s’han de fer un parell de minuts més que per a un producte normal.
