A molts nens i adults els encanta la cassola de mató per esmorzar o sopar. Al cap i a la fi, és saludable, nutritiu i té un gust agradable. Es pot preparar de diverses maneres, com per exemple al microones i al multicooker. Però resulta que és el més deliciós del forn. I el més tendre, amb l’addició de sèmola.
És necessari
- - kefir amb un contingut de greix de l'1% - 1 got (250 ml);
- - sèmola - 0,5 tasses - 100 g;
- - sucre - 0,5 tasses - 100 g;
- - ous de gallina - 5 unitats;
- - formatge cottage - 0,5 kg;
- - llimona - 0,5 unitats;
- - pols de coure - 1 sobre;
- - sucre de vainilla o vainilla - 0,5 culleradetes;
- - sal - 1 pessic;
- - mesclador;
- - batedora submergible (si n'hi ha);
- - plat de forn;
- - mantega per a la lubricació.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la sèmola en un bol gran i ompliu-la amb kefir a temperatura ambient. Remeneu-ho i deixeu-ho reposar 20 minuts.
Pas 2
Trencar els ous de gallina freds, separant les clares dels rovells. Aboqueu les clares en un bol net i sec i bateu-les juntes amb la meitat del sucre fins que hi hagi pics blancs persistents amb una batedora a la velocitat més alta. A continuació, espremeu 1 cullerada de suc de mitja llimona, aboqueu-la a la massa de sucre-proteïna i refrigereu-la per ara.
Pas 3
Mentrestant, barregeu els rovells amb la quallada, la sal, el sucre restant, la pols de coure i la vainilla. Si el mató és amb grans durs, és més convenient barrejar-ho amb una batedora o batedora d’immersió. La massa ha de resultar homogènia i tenir una agradable tonalitat lleugerament cremosa.
Pas 4
En aquest moment, la sèmola de kefir ja hauria d'inflar-se a l'estat desitjat. Afegiu-lo a la massa de mató i barregeu-ho bé.
Pas 5
Després, traieu les proteïnes batudes amb sucre de la nevera i traslladeu-les suaument amb una cullera o una espàtula al bol fins a la massa resultant de kefir. És molt desaconsellable utilitzar un mesclador en aquesta etapa, per no destruir tota la protecció aerosola.
Pas 6
Enceneu el forn i configureu la temperatura a 180 graus. Mentre s’escalfa, unteu el plat de forn amb mantega i transfereu-hi la massa acabada. Coure el producte durant 50-60 minuts.
Pas 7
Quan la cassola de mató amb sèmola estigui llesta, traieu-la del forn, deixeu-la refredar lleugerament i, a continuació, talleu-la a trossos i serviu-la. Si ho desitgeu, podeu oferir melmelada o melmelada amb ella.
