Les ales de pollastre són cruixents i sucoses. Aquest aperitiu és perfecte per a una gran empresa.
És necessari
- - planxa de forn;
- - Paella profunda;
- - ales de pollastre 600 g;
- - ou de gallina 1 unitat;
- - 1/2 tassa de farina;
- - mantega 100 g;
- - oli vegetal 2 cullerades. culleres;
- Per a la salsa:
- - salsa de soja 2 cullerades. culleres;
- - aigua 2 cullerades. culleres;
- - sucre 1/4 tassa;
- - vinagre de poma 1/4 tassa;
- - 1/4 culleradeta de condiment d'all;
- - 1/2 culleradeta de sal;
- Per guarnir i guarnir:
- - arròs 1 got;
- - mantega 50 g;
- - sèsam;
- - Pebrot;
- - anet.
Instruccions
Pas 1
Rentar les ales i assecar-les amb un paper absorbent. Bat l’ou amb un batedor. A continuació, submergiu cada ala en un ou batut i enrotlleu-hi la farina.
Pas 2
Escalfeu la barreja de mantega i oli en una paella gran i profunda a foc mig-alt. Fregiu les ales pels dos costats fins que es daurin. A continuació, col·loqueu-los sobre una plata de forn.
Pas 3
En un bol petit, combineu la salsa de soja, aigua, sucre, vinagre, all i sal. Deixeu una mica de salsa i aboqueu la resta sobre les ales. Es cou al forn durant 20-25 minuts a 180 graus centígrads. Aboqueu la salsa restant sobre les ales de tant en tant.
Pas 4
Bullir l'arròs fins que estigui cuit i rectificar de mantega. Poseu l’arròs en un portaobjectes sobre un plat gran, esteneu-hi les ales i espolseu-hi amb llavors de sèsam per sobre. Decorar amb pebrots dolços i anet.
