Hi ha moltes variacions del pilaf. Un d’ells és el pilaf amb bolets, cuinat en una olla.
És necessari
- - arròs - 1 got;
- - bolets frescos - 500 g;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - cebes - 1 unitat;
- - arrel d’api - 50 g;
- - oli vegetal - 2 cullerades soperes;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu l'arròs en una olla de terrissa, aboqueu dos gots d'aigua calenta. Deixeu-ho actuar durant 30-60 minuts per inflar l’arròs.
Pas 2
Renteu les pastanagues i l’arrel d’api. A continuació, peleu les verdures i ratlleu-les en un ratllador gruixut. Peleu i talleu la ceba. Peleu els bolets frescos, bulliu-los, talleu-los a rodanxes fines i fregiu-los lleugerament amb oli vegetal.
Pas 3
En una altra paella, fregiu primer les cebes, després afegiu-hi les pastanagues ratllades i l’api, fregiu-les lleugerament junt amb les verdures i, tot seguit, afegiu-hi els bolets. Saleu la massa i fregiu-ho tot junt durant un parell de minuts.
Pas 4
Col·loqueu les verdures i els bolets en una olla d’arròs. Col·loqueu una tapa al plat (podeu fer servir paper d'alumini) i poseu l'olla al forn calent. El Pilaf hauria d’esgotar-se durant uns 30 minuts
