El primer plat que es prepara després de comprar un multicooker és probablement el pilaf. Aquest plat és molt popular entre els amants del berenar saborós i nutritiu. I el pilaf de pollastre es prepara molt més ràpid i fàcil.
El pollastre es prepara ràpidament i és més assequible. Fins i tot si teniu un multicooker (per exemple, Redmond, Polaris o Philips) té un mode "Pilaf", no només l'heu d'utilitzar a la cuina. Si afegiu tots els ingredients i activeu el mode "Pilaf", podeu obtenir farinetes d'arròs normals amb pollastre, però no pilaf amb el seu exquisit sabor.
Característiques de la cocció del pilaf amb pollastre a la cuina lenta
Per obtenir un autèntic saborós pilaf, primer heu de cuinar zirvak. El zirvak és una base per al pilaf o la salsa. S'ha de coure sobre un bol multicooker calcinat. A l’oli calent s’afegeixen cebes picades, pastanagues i després pollastre. Tot seguit, s’espolsa tot amb espècies i es fregeix, barrejant-se periòdicament a mitges, perquè els productes no es cremin. Després, s’aboca arròs, s’hi afegeix sal, sucre si es vol, cúrcuma i tot s’aboca amb aigua calenta. Ara podeu activar el mode "Pilaf". Després que el multicooker informi sobre el final de la cocció, no obriu la tapa immediatament; deixeu que el pilaf quedi una mica en mode "Calefacció". Això donarà al pilaf una textura i un sabor més friabils.
A més d’arròs, carn i pollastre, alguns gourmets també afegeixen al pilaf albercocs secs, prunes prunes o panses. Aquests fruits secs poden millorar el sabor de la carn de pollastre. També podeu afegir bolets, diverses verdures i marisc al pilaf. Tot s’inclina cap al gust del xef que prepara aquest plat.
Recepta pas a pas de pilaf de pollastre amb gingebre
Components necessaris per cuinar:
- un pollastre
- dues tasses d’arròs polit
- tres cebes
- una o dues pastanagues
- un cap d'all
- dues cullerades de gingebre
- 1,5 cullerades de nabiu sec
- 6 gots d’aigua
- sal, pebre, espècies, herbes i oli vegetal: gust.
- Aquí el got és el got del multicooker.
Preparació
- Escalfeu unes quatre cullerades d’oli en un bol en mode “Fregir”.
- Poseu la ceba prèviament picada a l'oli i fregiu-la fins que estigui rossa.
- Talleu el pollastre a trossos juntament amb els ossos, després de treure les pells i poseu-hi la ceba.
- Fregiu-los 15 minuts més.
- A continuació, afegiu-hi espècies i tres gots d’aigua i deixeu-los reposar durant 20 minuts en mode “Estofat”.
- A continuació, afegiu-hi pastanagues picades, sal i arròs rentat. Ara podeu abocar la resta d’aigua calenta.
- Establiu el mode "Pilaf" i afegiu el cap d'all, gingebre i nabiu abans de finalitzar la cocció.
- Quan el multicooker acabi de coure, deixeu-lo reposar 20 minuts més en el mode "Escalfar".
- El pilaf està a punt.
- Serviu-ho calent amb herbes.
El plat resulta molt aromàtic i saborós a causa de la combinació de carn de pollastre, espècies i nabius amb gingebre. Aquest menjar serà apreciat per tota la família.
